蘑菇的药用价值

蘑菇的药用价值
蘑菇
·　性平，味甘
·　入肠、胃经
·　益神开胃，化痰理气。主治精神不振，食欲大减，痰核凝聚，上呕下泻，尿浊不禁等症
·
　性平
　味甘
·
　入肠
　胃经
·
　益神开胃
　化痰理气
·
　精神不振
　食欲大减
　痰核凝聚
　上呕下泻
　尿浊不禁等
蘑菇—成分
·碳水化合物3.51％,脂肪0.42％
·蛋白质3.5％(比大白菜高两倍多；比白萝卜高五倍，“素中之肉”）
·多种氨基酸、核苷酸、维生素
·微量的磷、钾、钙、镁等
·新鲜蘑菇含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、酪氨酸酶等
蘑菇—食疗作用
1．提高机体免疫力
·多糖类
　增强T淋巴细胞功能
　提高机体抵御各种疾病的免疫功能
·蘑菇核糖核酸
　能诱导机体产生干扰素
　可以抑制病毒的增殖
2．镇痛，镇静
·ACT-2（巴西）
　镇痛、镇静功效
　镇痛效果可代替吗啡
3．止咳化痰
·动物实验证实
　镇咳
　稀化痰液
·蘑菇10克，煎汤，日服1次，可治慢性支气管炎、咯痰
4．抗癌
·超强力抗癌物质（日本，分子量288）
　抑制癌细胞的生长
　作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍
·毒蛋白
　有效地阻止癌细胞的蛋白合成
·一种多糖：对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果
5．保肝：可治疗迁延性或慢性肝炎，肝脏病人宜食用蘑菇
6．降压：解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，高血压病人理想食品
7．降低血糖、血脂：高血脂、糖尿病患者宜食蘑菇
蘑菇—保健食谱
1、蘑菇粉丝煲
·蘑菇50克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量
·功效：理气和中，增进食欲，滋补气血
·适用：脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等
2、蘑菇炖猪肚
·鲜蘑菇150克，猪肚1只(约500～ 750克)
·功效：补中益胃
·适用：脾虚体弱、胃不纳食之人食之
3、蘑菇鸡丁
·蘑菇200克，土鸡肉脯
　200克，花生米100克，姜葱适量
·功效：润肺补脾
·适用：肺脾两虚之人食之
4、蘑菇猪排汤
·蘑菇100克，猪排250克
·功效：补脾胃，益气血
·适用：虚弱之人经常食之
5、蘑菇心肺汤
·鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜各适量
·功效:滋补肺胃，化痰理气
·作用:辅助治疗肺虚痰咳之病症
6、蘑菇乳鸽汤
·蘑菇100克，乳鸽1只(约500克)
·功效:益气和血
·适用:体质虚弱，发育不良，四肢萎软者食之
蘑菇—注意事项
·蘑菇性滑，便泄者慎食；
·禁食有毒野蘑。