雪峰乌骨鸡生产性能测定技术规

bingxiang 养殖业网 2016-06-18 11:00:00
【导读 雪峰乌骨鸡生产性能测定技术规 1 范围 本标准规定了雪峰乌骨鸡生产性能测定的生产阶段划分、生长发育性状测定、产肉性能测定、繁殖性状?..

雪峰乌骨鸡生产性能测定技术规稊span>

1 范围

本标准规定了雪峰乌骨鸡生产性能测定的生产阶段划分、生长发育性状测定、产肉性能测定、繁殖性状测定、产蛋性状测定、生产效率测定和档案记录、span>

本标准适用于我省雪峰乌骨鸡的生产性能测定、span>

2 生产阶段划分

2.1 育雏期 

'span>0}span>6)周龄、span>

2.2 育成期 

蛋鸡为(7}span>l8)周龄。种鸡为'span>7}span>24)周龄、span>

2.3 产蛋期 

蛋鸡为(19}span>72)周龄,肉用种鸡为(25}span>64)周龄、span>

3 生长发育性状测定

3.1 测定要求

3.1.1 测定公、母鸡各30只以上、span>

3.1.2 应校准测定工具;体尺单位?span>cm计;体重单位?span>g计;测量值取小数点后一位数,其平均值取小数点后二位数、span>

3.2 体尺 

3.2.1 体斜长 

用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间的距离'span>cm)、span>

3.2.2 龙骨长 

用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离'span>cm)、span>

3.2.3 胸深 

用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离'span>cm)、span>

3.2.4 胸宽 

用卡尺测量两肩关节之间的体表距离'span>cm)、span>

3.2.5 跖长 

用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(cm)、span>

3.2.6 胫围 

用皮尺测量胫骨中部的周长'span>cm)、span>

3.2.7 骨盆宽 

用卡尺测量两髋骨结节间的距离'span>cm)、span>

3.3体重 

3.3.1初生里span>

雏鸡出生名span>24 h内的重量、span>

3.3.2 活重

 断食12h的重量(g)。育雏期和育成期至少称体重两次(即育雏期末和育成期末);成年体重在蛋鸡和肉用种鸡44周龄测定、span>

3.4 日绝对生长量和相对生长率

3.4.1 日绝对生长量

日绝对生长量按式'span>1)计算:

日绝对生长量=

……………………………………………………………(1(span>

式中9span>W0——前一次测定的重量或长度;

W1——后一次测定的重量或长度;

T0——前一次测定的日龄:span>

T1——后一次测定的日龄、span>

3.4.2 相对生长玆span>

相对生长率按式(2)计算:

相对生长率(%)</font>×100……………………………………………………(2(span>

式中9span>W0——前一次测定的重量或长度;

W1——后一次测定的重量或长度;

T0——前一次测定的日龄:span>

T1——后一次测定的日龄、span>

4 产肉性能测定

4.1 采用公、母鸡各30只以上,按当地上市日龄进行屠宰测定,并注明日龄、span>

4.2 初生?span>13周龄各周体重

初生雏鉴别公母,公、母分别测定、span>

4.3 8周龄?span>13周龄叉span>300日龄公、母胴体重(g(span>

4.4宰前体重 

宰前禁食6h后称活重,以克(g)为单位记录、span>

4.5屠宰率 

放血,去除羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量为屠体重。屠宰率按式'span>3)计算:

屠宰率(%(/font></font>×100………………………………………………………………(3(span>

4.6 半净膛重 

屠体去除气管、食道、嗉囔、肠、脾、胰、胆和生殖器官、肌胃内容物以及角质膜后的重量、span>

4.7 半净膛率 

半净膛率按式'span>4)计算、span>

  半净膛率'span>%(span>=

×100………………………………………………………(4(span>

4.8 全净膛重 

半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂和头脚的重量。去头时在第一颈椎骨与头部交界处连皮切开;去脚时沿跗关节处切开、span>

4.9 全净膛率 

按式'span>5)计算、span>

全净膛率'span>%(span>=

×100……………………………………………………………(5(span>

4.10 分割 

4.10.1 翅膀率 

将翅膀向外侧拉开,在肩关节处切下,称左右两侧翅膀重。按式(6)计算翅膀率、span>

翅膀率(%(span>=

×100……………………………………………………………(6(span>

4.10.2 腿比率 

将腿向外侧拉开使之与体躯垂直,用刀沿着腿内侧与体躯连接处中线向后,绕过坐骨端避开尾脂腺部,沿腰荐中线向前直至最后胸椎处,切开皮肤,将腿部向外掰开,切离髋关节和部分肌腱,连皮撕下整个腿部,称重,按式'span>7)计算腿比率、span>

腿比率(%(span>=

×100………………………………………………………………(7(span>

4.10.3 腿肌率 

去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌,按式'span>8)计算腿肌率、span>

腿肌率(%(span>=

×100………………………………………………………(8(span>

4.10.4 胸肌率 

沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离,用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱,将整块去皮的胸肌剥离,称重,按式'span>9)计算胸肌率、span>

胸肌率(%(span>=

×100……………………………………………………………(9(span>

4.10.5 腹脂率 

腹脂为腹部脂肪和肌胃周围的脂肪,按式'span>10)计算腹脂率、span>

腹脂率(%(span>=

×100………………………………………………………(10(span>

4.10.6 瘦肉率(肉鸡) 

瘦肉重为两侧胸肌和两侧腿肌重量,按式'span>11)计算瘦肉率、span>

瘦肉率(%(span>=

×100…………………………………………………(11(span>

4.10.7 皮脂率(肉鸡(span>

皮脂重为皮、皮下脂肪和腹脂重量,按式(12)计算皮脂率、span>

皮脂率(%(span>=

×100……………………………………………(12(span>

4.10.8 骨肉毓span>

将全净膛鸡煮熟后去肉、皮、肌腱等,称骨骼重量,按式(13)计算骨肉比、span>

骨肉比(%(span>=

……………………………………………………………(13(span>

5 繁殖性状测定

5.1 种母鸡产种蛋数 

每只种母鸡在规定的生产周期内所产符合本品种、品系要求的种蛋数、span>

5.2 种蛋合格率 

种鸡所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比,按式(14)计算: 

种蛋合格率(%(span>=

×100…………………………………………………… 'span>14(span>

5.3 受精玆span>

受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数;散黄蛋按未受精蛋计数,按式'span>15)计算:

受精率(%(span>=

×100………………………………………………………………(15(span>

5.4 孵化率(出雏率)

 受精蛋孵化率 

出雏数占受精蛋数的百分比,按式(16)计算:

受精蛋孵化率'span>%(span>=

×100………………………………………………………(16(span>

 入孵蛋孵化率

出雏数占入孵蛋数的百分比,按式(17)计算:

入孵蛋孵化率'span>%(span>=

×100…………………………………………………………(17(span>

5.5 健雏率 

健康雏鸡数占出雏数的百分比。健雏指适时出雏、绒毛正常、脐部愈合良好、精神活泼、无畸形的雏鸡,按式'span>18)计算:

健雏率(%(span>=

×100…………………………………………………………………(18(span>

5.6 种母鸡提供健雏数 

每只入舍种母鸡在规定生产周期内提供的健雏数、span>

6 蛋用性状测定

6.1 开产日龃span>

一般按日产蛋率5%的日龄计算、span>

6.2 产蛋数 

母鸡在统计期内的产蛋个数、span>

6.2.1 入舍母鸡产蛋数 

  入舍母鸡产蛋数按式(19)计算:

入舍母鸡产蛋数(个)=

………………………………………(19(span>

6.2.2 母鸡饲养日产蛋数 

按式'span>20)计算:

母鸡饲养日产蛋数(个)=

</font>…(20(span>

6.3 产蛋玆span>

母鸡在统计期内的产蛋百分比、span>

6.3.1 饲养日产蛋率 

按式'span>21)计算:

 饲养日产蛋率'span>%(span>=

×100………………………………(21(span>

6.3.2 入舍母鸡产蛋玆span>

按式'span>22)计箖span>:

 入舍母鸡产蛋率(%(span>=

×100…………………………………(22(span>

6.3.3 高峰产蛋率 

指产蛋期内最高周平均产蛋率、span>

6.4  蛋重

6.4.1 平均蛋重 

连续?span>3d产蛋总重,求平均值;大型鸡场按日产蛋量的2%以上称蛋重,求平均值,以克'span>g)为单位、span>

6.4.2 总蛋里span>

总蛋重按式(23)计箖span>:

总蛋重(kg(span>=(平均蛋重×平均产蛋量)öspan>1 000……………………………………(23(span>

6.5 母鸡存活玆span>

入舍母鸡数(只)减去死亡数和淘汰数后的存活数占入舍母鸡数的百分比,按式(24)计算:

母鸡存活率(%(span>=

×100…………………………………(24(span>

6.6 蛋品?span>

?span>44周龄测定蛋重的同时,进行下列指标测定。测定应在产出后24h内进行,每项指标测定蛋数不少亍span>30个、span>

6.6.1 蛋形指数 

用游标卡尺测量蛋的纵径和横径,以毫米(mm)为单位,精确度丹span>0.1mm。按式(25)计算蛋形指数、span>

蛋形指数=

…………………………………………………………………………(25(span>

6.6.2 蛋壳强度

将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上,钝端向上,测定蛋壳表面单位面积上承受的压力,单位为千克每平方厘米(kg/cm2)、span>

6.6.3 蛋壳厚度 

用蛋壳厚度测定仪测定,分别取钝端、中部、锐端的蛋壳剔除内壳膜后,分别测量其厚度,求平均值。以毫米'span>mm)为单位,精确到0.01mm、span>

6.6.4 蛋的比重 

用盐水漂浮法测定。测定蛋比重溶液的配制与分级:在1000mL水中功span>NaCl 68g,定丹span>0级,以后每增加一级,累加NaCl 4g,然后用比重法对所配溶液进行校正。从0级开始,将蛋逐级放入配制好的盐水中,漂上来的最小盐水比重级,即为该蛋的级别。蛋比重分级参见?span>19span>

?span>1 蛋比重分?span>

级别

0

1

2

3

4

5

6

7

8

比重

1.068

1.072

1.076

1.080

1.084

1.088

1.092

1.096

1.100

6.6.5 蛋黄色泽 

按罗氏(Roche)蛋黄比色扇皃span>30个蛋黄色泽等级对比分级,统计各级的数量与百分比,求平均值、span>

6.6.6 蛋壳色泽 

以白色、浅褐色(粉色)、褐色、深褐色、青(绿色)色等表示、span>

6.6.7 哈氏单位 

取产凹span>24h内的蛋,称蛋重。测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点的浓蛋白高度(避开系带),测量成正三角形的三个点,取平均值。按式(26)计算哈氏单位、span>

哈氏单位=l00×log'span>H-1.7×W×0.37+7.57)………………………………………(26(span>

式中9span>

H——以毫米'span>mm)为单位测量的浓蛋白高度值;

W——以克(g)为单位测量的蛋重值、span>

6.6.8 血斑和肉斑率 

统计含有血斑和肉斑蛋的百分比,测定数不少于100个,按式'span>27)计算血斑和肉斑率、span>

血斑和肉斑率(%(span>=

×100…………………………………………(27(span>

6.6.9 蛋黄比率 

按式'span>28)计算蛋黄比率、span>

蛋黄比率'span>%(span>=

×100……………………………………………………………(28(span>

7 生产效率测定

7.1 平均日耗料量 

按育雏期、育成(育肥)期、产蛋期分别统计,按式(29)计算:

平均日耗料'span>g(span>=

…………………………………………………………(29(span>

7.2 饲料转化率 

7.2.1 蛋鸡饲料转化玆span>

按产蛋期和全程两种方法统计,分别按式'span>30)、(31)计算、span>

产蛋期饲料转化率=

………………………………………………(30(span>

全程饲料转化玆span>=

……………………………………(31(span>

7.2.2 肉鸡饲料转化玆span>

肉鸡饲料转化率按式(32)计算、span>

肉鸡饲料转化玆span>=

……………………………………………………(32(span>

7.2.3 种鸡饲料转化玆span>

种鸡饲料转化率即生产每个种蛋耗料量,按式'span>33)计算、span>

生产每个种蛋耗料量(g(span>=

…………………………(33(span>

7.3 存活玆span>

7.3.1 育雏期成活率

育雏期末合格雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比、span>

7.3.2 育成期成活率

育成期末合格育成鸡占育雏期末入舍雏鸡数的百分比、span>

8 档案记录

8.1 乌骨鸡种鸡场性能测定资料应长期保存、span>

8.2 商品鸡场测定资料应保字span>2年以上、span>

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