近期，全 猪肉 价格连续上涨，均价甚至超?8?公斤，创2008年以来的新高，涨幅创历史最高水平??2日至16日，记者深 生猪 生产、流通、销售第一现场调查发现?010年大规模疫情导致的存栏量下降正是肉价高企的主因，而近期由于补栏量的上升，盲目扩大养殖规模带来的暴跌风险已开始显现、/P>
养殖户：猪价如同过山?/STRONG>
7?2日凌?点，位于莱西市孙受镇的沈 生猪 养殖场就热闹了起来，场长沈杰和其他合 养猪 的十户村民开始抓生猪，几天前电话联系他们的万福集团早早开来了5辆卡车，等待装车。早?点，200头生猪被抬上了卡车，拉往当地的万福集团生猪屠宰厂，一 猪肉 的生产链条就此展开、/P>
沈杰一边擦手一边告诉记耄“这200头生猪平均都?20斤到230斤左右，价格最后定在了9?一斤，这价格搁在前几天其实算低的了?月底?月初的时候生猪每斤都卖到?0块?0?，即使在3天前，有个客户还??的价格，但等?天，还是便宜了。“/P>
沈杰所在的养殖场生猪存栏量大约?000头，去年3月份猪肉价格正处于低谷，沈杰选择大量买入母猪，价格约?.4?公斤，令沈杰没想到的是，正是这个提前补栏的做法让他成功降低了疫情带来的生猪减员，从而在这场价格高企战中获利匪浅，据沈杰估计，“今年这个行情，我们每个养猪户都能挣到四十万元”、/P>
沈杰坦言:“猪价如同过山车，长期看，养猪风险很大，利润很薄。“/P>
去年年底，一场大规模的疫情席卷主要生猪产区，?号病、流行性腹泻及今春低温天气的影响，幼崽成活率大幅降低，导致生猪 仔猪 存栏量明显减少。按照一头猪一?个月的生长周期来算，眼下正是空档期、/P>
不可忽视的是饲料价格一路飙升也是带动猪肉快速上涨的重要原因。万福养殖场经理罗吉先表示，饲料成本已经先于猪价创出历史新高，猪价的快速上涨与饲料成本的推动有直接关系。据了解，由于去年的持续干旱，农作物产量受到影响 玉米 等饲料价格持续上涨，7?日，山东 玉米 价格2250元每吨，而去年同期仅?960元每吨、/P>
一般来说，衡量生猪养殖利润的猪料比价盈亏点大约4:1。也就是说如果每公斤饲料价格?元的话，那么每公斤猪肉价达到4元，就有利可赚，而就在上周，这一比例上涨?.81:1左右。显然，生产成本上涨导致生猪价格猛涨，也同时压缩了养殖户利润空间、/P>
加工企业一“猪”难汁/STRONG>
尽管生猪价格在不断上涨，但对处于中间环节的屠宰加工企业来说，却面临着无猪可收的尴尬局面、/P>
万福集团是青岛市最大的生猪屠宰企业，万福肉联厂厂长田柏兴告诉记者，去年年底的疫情让生猪出栏量大幅下降，同时，肉价大幅攀升，也增加了养猪户惜售心理。一般情况下，肉猪养?00公斤的时候就会出售，但现在养?15公斤?25公斤才肯出手、/P>
这种情况让屠宰加工环节的企业苦不堪言，田柏兴告诉记耄“我们厂的开工量已经严重不足，肉联厂每天正常屠宰量维持在2000?2500头左右，而现在的屠宰量只?000?1400头。眼下，肉联厂最大的困难就是收猪难，最近，连江苏等地生产企业都来山东“抢猪”，周边生猪已经所剩无几，我们已启动了紧急赴东北的收购计划。“/P>
也有很多养猪户选择了补栏，但在今年春节后， 仔猪 价格受到猪肉价格高企的影响，也持续较大幅度上涨，截至6月底已上涨至43.27元每公斤，与去年同期相比，涨幅高?80.79%还买不到。用莱西市吕家庄源顺养殖场经理吕福顺的话说，“断了一茬，好久都恢复不过来。而且仔猪的生长也是有周期的，短期内依然难以形成对供应端的大规模补充。“/P>
年底猪价或将猛跌
在屠宰加工环节后，就进入猪肉价格链条中最终端的销售环节——批发市场、农贸市场和超市。虽然价格高企让终端批发销售环节同样获利，但暴涨的价格也让销售量受到极大影响、/P>
7?6日，记者来到位于抚顺路蔬菜批发市场万福冷鲜肉总店，这里是青岛市最大的万福冷鲜肉批发中心，中心赵经理介绌“出厂价的上涨让我们批发环节只能跟着涨，现在精肉批发价格已达?8元每公斤。有时侯，就是高价，还不一定能拿到货。与去年同期相比，销售量下降已经超过两成。“/P>
据农业部日前发布的信息，2011?月份我国的生猪存栏量?5280万头，月环比上涨0.80%，生猪存栏上涨速度加快；能繁母猪为4710万头，月环比上涨0.32%，年度首次回升。虽然仔猪价格不菲，但由于对盈利空间增加可期，大大提升了养殖户的补栏热情。业内人士称，近3个月来，生猪的补栏量明显回升。按照生长周期来算，生猪紧缺状况9月底有望得到缓解，价格也将逐步回落、/P>
随着大量仔猪繁育成熟，今年年底猪价又可能猛跌，肉价暴涨时一哄而上，肉价跌时挥泪杀猪”畸形的“猪周期”近年来频繁出现，受伤最大的总是养殖户。暴涨之后往往伴随着暴跌，这种“过山车式”的猪肉价格波动已经不止一次出现，而这背后就是盲目扩大养殖规模带来的恶果，如何平抑“猪周期”，避免猪价剧烈波动，应该是各部门及养猪户们深深思考的问题、/P>
业内人士认为，要从根本上稳定生猪价格，遵循市场规律、平衡供求关系、理顺价格形成机制才是治本之策、/P>
“肉价暴涨时一哄而上，肉价跌时挥泪杀猪”畸形的“猪周期”如何破?安徽省农业产业化重点企业之一的安徽长风农牧科技集团公司积极调整产业结构，延长公司产业链，形成了一条从饲料加工—种猪繁育—生猪生产—猪肉销售的完整的产业链，极大地提高了抵御市场风险的能力、BR> 目前，长风公司种猪产品远销全国?0个省市区，“春然”牌无公害猪肉成功进驻各大超市，受到市场欢迎、/P>
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