未来三五年，我市 生猪 年出栏量要提?0万头，以此提高自给比例， 猪肉 定价方面争取一定的发言权。这新增?0万头出栏量中?0万头将运用一 发酵 技 、/P>
养猪 场，给人的印象总有点脏有点臭，特别是污物的排放，对周边的水环境会带来不小的污染。昨天，记者随市畜牧兽医站工作人员探访了一些采 发酵 技 养猪的养猪场。这里的观感大大出乎我们原先的预想，而且基本做到了污物的零排放。据介绍，由于饲养环境的改善 猪肉 的安全性也将大大提高、/P>
现场：排污池、排污管不见踪影
市畜牧兽医站工作人员把记者带到太仓市种猪场，就让记者与干净的养猪场来了个亲密接触、/P>
位于太仓市沙溪镇太星村的这家种猪场，是我市最早进行发酵床养猪尝试的单位之一。发酵床养殖区位于种猪场的最北面，一共十幢猪舍，每幢的面积达400平方米。走进猪舍，里面既宽敞又明亮，根本看不到苍蝇，也闻不到臭味、/P>
和其他猪舍隔成一个个包间不同，这里只用栏杆做了一 “大包围”，里面却没有隔断。记者走进去的时候，一 生猪 受了惊吓，掉转身体飞快地向里面跑去，看上去很是灵敏、健壮、/P>
记者注意到，猪舍中间地坪的颜色和两侧不同。陪同探访的种猪场场长石晓峰介绍，两侧的窄长水泥地坪分别是投喂饲料和喂水的地方；中间黄色的地坪就是发酵床了，下面有厚?0厘米的垫料，垫料主要是木屑、砻糠之类，里面还拌进了发酵菌种。这种发酵菌能把生猪的粪便完全分解，因此，只要每隔三五天翻松一下垫料，促进发酵菌生长，就根本用不照清运生猪粪便了，“对外界而言，这种养殖方式真的是零排放！“/P>
石晓峰说，只有等生猪出栏后，他们才会把清运掉三分之一左右的垫料，再加进新的垫料，用于养殖新的生猪。而即便清运走的三分之一垫料，也是作为优质有机肥直接还田的，不存在环境污染问题、/P>
记者绕这个猪舍兜了一圈，果然没发现任何排污池、排污管。到一旁两个还没填垫料的猪舍看看，“地下空间”是实质的，没有洞穴可以供排污、/P>
专家：不但零排放，而且病害尐/STRONG>
市农委党委委员、分管畜牧生产的凌志纯介绍，他走访的我市几家发酵床养殖场，同样做到了“零排放”、臭味少、/P>
在太仓市畜牧兽医站站长钱建华等专家看来，发酵床养猪还可以提高猪肉产品的安全性。他们的理由有好几条。第一，发酵床空间大，生猪经常像在运动场上跑，体质当然就好了、/P>
第二条理由，传统养猪业一般让生猪睡在普通地坪或高床（一种架空铁床）上， 冬季 生猪身下很冷，得病的几率大大增加。而发酵床就像席梦思一样，又松又软，发酵菌发酵时还会产生热量，所以冬天睡在上面一点也不冷，猪舍的温度也可达到21-22℃，生猪不容易得病、/P>
第三，猪的粪尿直接排入发酵床，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗猪圈，生猪因粪尿氨味过重和冲洗不匀，造成 呼吸 疾病也大大减少、/P>
第四，发酵床里有大量的混合型有益微生物菌群，可抑制各种病原体的入侵、/P>
另外，发酵菌生命的脆弱性，也逼得生猪必须很健康。钱建华说，养在发酵床上的生猪是不能用抗生素的，否则，抗生素会随生猪的排泄物渗透到发酵床上?nbsp; 导致发酵菌死亡。同时，发酵菌要求猪舍的空气流动性好，这对生猪的健康也是有利的、/P>
钱建华认为，用发酵床技术养殖，正常情况下猪肉达到无公害农产品的要求是没问题的、/P>
未来：生猪养殖量或将止跌回升
粪尿影响环境，是许多地方不能坚持生猪养殖的一大原因。而发酵床养殖技术，却给生猪养殖带来了一场革命。苏州乃至全国的生猪养殖量，或将因此止跌回升、/P>
市畜牧兽医站方面介绍，发酵床养猪技术上世纪90年代起源于日本，近年引入我市，主要在太仓试点。目前使用这种技术的地区，已有太仓、张家港、高新区、相城区、昆山等，年生猪出栏量可?万头左右，每平方米面积一年可出栏生猪1.5头，养殖密度和传统养猪差不多。他们相信，只要扭转社会偏见，解决用地问题，通过未来几年的推广，苏州地区一年增?0万头左右的生猪出栏量是完全有可能的、/P>
只是，养殖场是否有使用发酵床技术的积极性？市畜牧兽医站畜牧科科长沈国忠对此认为，没问题、/P>
沈国忠介绍，发酵床养猪技术成本不高，除猪舍投资在每平方米200多元外，主要就是发酵菌和发酵床，这两样东西都不贵。而采用发酵床养猪技术后，可以因减少生猪的热量流失等而起到减少饲料的作用，节约养殖成本；同时减少药品成本、水电成本、猪粪清运成本等，还能提 仔猪 成活率……从长远算，发酵床养猪肯定是划算的，养殖户肯定会起劲的，现在到太仓取经的养殖场非常多，就是一个很好的证明、/P>
太仓市种猪场方面证实，他们试下来成本下降了不少，光水、电的使用量就节约了一半以上，清运排泄物的人工则降低了50%，“刚开始试点发酵床技术的时候，我们心里也没有底，还是上级部门给了扶持，才试着养起来的。今后，我们会进一步扩大发酵床养殖规模的！“/P>
沈国忠由衷地说，太湖、阳澄湖等水源地要保护，猪肉的数量和质量也要保证。某种意义上，发酵床养猪将是解决这对矛盾的最佳出路，也是未来的大势所趋、/P>
