养猪 ?2?日消息:)“我们这肉,只用清水煮都香得很。”昨日,在长沙湘湖北路路边一家新开不久的小店内,一位大学教授向顾客推销 猪肉 来。这里的 猪肉 比起市场价要高几倍,最贵甚至高?76?公斤。身份特殊的肉铺老板,高昂的价格,顿时吸引了众多市民的关注、/P>
“肉怎么卖这么贵? 围观顾客纷纷质疑。“我们这是全生态环境下科学饲养的保健猪肉。?0来岁的肉铺老板解释说,“这猪肉胆固醇含量相当低,有19项发明专利,是国内外首个功能性猪肉。“/P>
据了解,老板叫文利新,是湖南农业大学教授,第六届湖南省青年科技奖获得者,长期从事动物保健和动物源性食品安全研究工作。文利新说,现在市场上的猪肉,很多都是快速催肥,所以消费者感觉口感越来越差?006年,以他为首的研究团队开发出风味型猪肉,不仅安全健康,其肉质更是醇香、细嫩、风味独特。项目还被列为长沙市食品安全重大专项、/P>
物以稀为贵,文利新说,目前他们出售的绝大部分猪肉价格都只是市场平均价的两倍左右,售价?76?公斤的猪肉,是“烟村飘香”猪肉的“极品系列”。采用的是猪身上肩胛和颈背的肉,平均一头只能采?斤、/P>
教授卖天价猪肉引发议论,一些人认为,隔行如隔山,让一个专 技 型的人去搞营销,摆明就是炒作作秀;而另外一些人则认为,这一行为不是卖猪肉而是卖理念,对新农村建设、生态安全食品打造有借鉴意义、/P>