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由广东省东莞市卫生局 生猪 屠宰场实施卫生监管，日前该职能被划到了东莞市质监局。监管的主要内容包括，如实记录肉品品质检验结果和屠宰的生猪来源以及生猪产品流向等。该局还向屠宰场提出，需要进行无害化处理的肉必须单独存放，防止交叉污染。病死、毒死、死因不明的生猪和生猪产品一律不得食用、BR>此外，除了严把屠宰场卫生环境这一关外，市质监局还可以在必要时，对肉品进行卫生检验，检查生猪产品是否有被注水的情况、BR> 卫生部门则负责生猪屠宰场的卫生许可及行政处罚，如果质监部门在检查过程中，发现生猪屠宰场存在违反《食品卫生法》规定的生产加工行为，依法应给予行政处罚的，将移交卫生部门负责处理