加强规划指导，严格准入门槛。本着“合理布局、控制总量、保证质量、适当集中、方便群众”的原则，优化区域布局，并建立会商机制，按照标准完成已有生猪屠宰企业的审核；在严格把握卫生、质量安全生产标准及动物防疫条件审查前提下审批边远和交通不便的确的小型屠宰场点设置。通过全面审核、严格执行规划和标准，逐步建成符合行业技术管理要求的现代化、规模化、标准化生猪屠宰加工、销售体系；支持生猪屠宰企业采用先进技术和管理手段不断提高肉品安全水平，开展连锁经营和跨区销售，确保市民吃上放心肉、/FONT>
切实履行职责，实现全过程监管。不同部门各司其职，从生猪的养殖、屠宰、流通等各个环节入手，加大对瘦肉精等违禁药品及滥 兽药 行为的查处力度，严格监督生猪屠宰企业执行入场检查验收、宰前静养观察、肉品品质检验、无害化处理、肉品冷藏吊挂运输等制度，并严厉打击销售私宰肉、无检验检疫及肉品品质检验合格证章猪肉的行为，肃清各个环节可能产生的不安全因素，保障肉食品质量合格、/FONT>
