从市物价局了解到，上周广州市瘦肉、有皮上肉零售均价分别升?2.57?公斤?6.13?公斤。而广州市生猪价格已持?周价格上涨、/p>
气温高，生猪出栏率受影响，同时也不利于生猪的成长，逸景肉菜市场李主管告诉记者，高温阴雨的天气导致生猪饲养成本上升，提升了生猪的出场价。新红风综合市场摊主陈先生告诉记者，近一个月来，猪肉进货价每斤已经上涨了1?元。持续的高温天气，增加了肉猪运输的成本与风险，屠宰企业的收购成本随之水涨船高，同时，7月份养猪户受市场消费的低迷而故意压栏，直接造成了生猪源的减少，推升了生猪价格上涨、/p>
走访了多个菜市场，发现猪肉进货价虽然每斤上涨?元左右，但是部分市场猪肉零售价格并没有因此而上升，排骨价格还是维持?2?斤，瘦肉价格20?斤。陈先生告诉记者，现在天气热，买猪肉的人少了，涨不了，涨了就没人买。李主管同样告诉记者，天气热，人们更愿意买蔬菜等清凉的食物，市场需求不是很旺，同时，现在生猪出场价升幅在可接受的范围内，现阶段不会大幅调整猪肉价格、/p>
市场需求不旺的情况，到中秋前后会有所变化，李主管告诉记者，中秋前后，随着气温稍降，节假日增多，市场对猪肉的需求会提高，另外，受禽流感的影响，消费者对鸡肉的信心受影响，这部分的需求会叠加到对猪肉的购买中来，届时，猪肉的零售价格降会适时提升。，8月和9月，学生回归校园将带动猪肉消费，每年各地学校食堂餐馆对猪肉的需求将会是8?月份猪肉市场不可小看的消费因素之一、/p>
