最近肉涨得这么多啊?rdquo;昨天早上，家住体育场路的刘阿姨买了块精肉，一过秤，巴掌大小的一块要20元、/p>
价格老早涨上来了，现在肉价一天一个价?rdquo;肉摊老板说、/p>
根据杭州价格?9日信息显示，全精肉零售均价为15.77?斤，肋条肉为14.19?斤，比前几天有小幅上涨、/p>
买肉的人嫌肉贵，养殖户、批发商对于这个行情也有话说。前段时间持续的罕见高温，和肉价上涨脱不了关系、/p>
体重不达栆/p>
半数生猪推迟上市
看着猪肉蹭蹭上涨，很多养殖场却只有干着急，恨猪不长?rdquo;。高温影响了猪的胃口，到?80天的养殖期体重却没达标，这很大程度上是持续高温留下的后遗征、/p>
萧山围垦农场，浙江惠丰养殖有限公司其中一处养殖基地也在这里，年出栏数7.5万头?ldquo;前段时间太热了，猪吃不下，睡不好，身上不长膘?rdquo;该养殖场负责人沈总说，还好这两天凉快，稍微能补点回来、/p>
8?5日，这个养殖场本来有2000头猪可以出栏，这些生猪是今年元宵节下的，已经?80天，但因为体重不达标，养殖场只能再推迟一个星期看看。它们的出栏体重?00~105公斤、/p>
多养一天，就多一天的成本?rdquo;沈总粗粗算了下，成年猪一天吃4.5斤饲料，一斤饲料平?元，2000头猪一天就要多?.7万元、/p>
至于出栏价格，只能随行就市?ldquo;一?月份以后猪肉价格会涨上来点，希望能冲抵下多出来的成本?rdquo;他说、/p>
前几天毛猪收购价从上年半的最低点13?公斤，涨到了17?公斤，这几天又稍稍回落到16.8?公斤、/p>
源头的生产情况，直接传递到下游的肉类批发市场、/p>
金老板是滨江肉类批发市场的商户，每天经手的毛猪150头左右，基本是省外多，省内少，省内占1/4、/p>
前段时间持续高温，很多猪都死在运来的路上了，最后的一次死?0头。好不容易这个热天过去了，本地猪的供应又不太稳定了?rdquo;金老板的抱怨，主要源于养殖场推迟了出栏时间。毛猪收购价也伴随着出栏时间推迟增加了，16.4?公斤，而上半年?2?公斤左右、/p>
不过高温天，也有意外?ldquo;收获?ldquo;大热天的，猪吃得少肚子里塞的饲料少，产肉率倒是高了，可以增加到74~75%?rdquo;金老板说，通常一头毛猪屠宰后，产肉率?3%左右，可别小看一两个点，一?10公斤的毛猪，屠宰后可以多四五斤肉、/p>
母猪产崽尐/p>
仔猪营养不良影响发育
这几天早晚稍稍凉爽点，小猪的胃口也慢慢好起来了?rdquo;一早，从保育区喂完母猪和小猪，惠丰养殖场的饲养员老汪心情还不错、/p>
往常，一头小猪生下来20天后，平均体?.5公斤，但七八月份生的小猪，体重普遍不达标、/p>
主要是胃口不好，它们生下来也比以往轻半斤左右?rdquo;养殖场负责人沈总说，养了几十年的猪，还第一次碰到这样的高温天、/p>
天气太热，母猪产下来死胎多，胎儿普遍偏小?rdquo;沈总说，母猪产崽的最佳温度是25~28℃，那时一次能?0~11胎，现在每头母猪少一两胎很普遍。平均每天，这个养殖场有20头母猪产崽，这样算下来一天平均新生的小猪少了四十头左右。一两个月来，这个数字至少是2400头。再加上小猪的存活率最高只?5%，数目就更多了。这些猪会在明年一二月份陆续出栏上市、/p>
养殖场给仔猪喝奶粉，又采取了降暑措施，不过仔猪胃口差吸收不好，体重一直上不去、/p>
先天营养不良，会影响后天的发育?rdquo;沈总估计，这些猪的出栏时间估计至少推迟半个月。他也打听了周围几家养殖场的情况，大家的遭遇都差不多、/p>
据统计，杭州万头以上生猪养猪场主要集中在萧山，有40多个、/p>
萧山养殖协会会长相关人士表示，这次罕见高温干旱天气，母猪难产概率增加，出生仔猪数目下降。粗略估计，养猪场减?0%左右，因中暑死亡的概率也增加?%~2%、/p>
七八月份生下的猪仔会在春节前后上市，仔猪减少外加推迟出栏期，养殖场老板判断：那时的市场行情或许会飙一下。 今年以来肉价小涨
春节前或再现一个高炸/p>
省商务厅调节处每个月会监测肉价走势。上半年肉价冲高下跌回升阶段，低点出现是5月份，当时生猪收购价只有12.8/公斤、/p>
到了7月份，全省生猪屠宰量略有下降，环比下?.8%。调节处相关负责人说，一方面可反映养殖户的心态，存栏意愿不是很强，同时也和高温天气有一定关系。那时生猪收购价最高点14.56?公斤，白条肉批发?9.61?公斤、/p>
进入8月，肉价淡季不淡，价格继续冲高，高点出现?月中下旬，白条肉批发?1.7?公斤。这几天高位稍有点回落、/p>
调节处相关负责人的初步判断，接下去肉价继续大幅上涨可能性不大，因为前段时间有大幅回升过程。一来天气凉快肉类需求增加，二来养猪成本也随饲料玉米批发价上涨有所上涨、/p>
我省肉类供应以本地猪为主，自给率超过70%，因为规模化程度高，我省的毛猪收购价和白条肉批发价都处在全国中等靠后位置。去年全省规模以上屠宰场?00多家，年屠宰?453万头、/p>
杭州肉类行业协会相关人士说，肉价有阶段性行情，一般中秋前会有一波行情，中秋过后会稍稍回落，春季前一两个月会再度上涨，元宵过后又会回落。今年高温部分养殖场减产，影响可能在春节前叠加，具体幅度现在还很难说、/p>