乳清粉、鱼粉及膨化大豆在仔猪早期断奶中的应�?/title> -

1乳清粈�br />
1�?对早期断奶仔猪的营养意义

乳清粉的主要成分是乳糖，对早期断奶仔猪有重要的营养意义。有人指出，谷物日粮中添加乳清粉可提高猪小肠和结肠内容物中乳糖酶的水平。也有报道，乳清�?20�?25�?提高早期断奶仔猪小肠内容物中胰蛋白酶、糜蛋白酶、淀粉酶等消化酶的活性。有研究表明，乳清粉中的乳糖可提高日粮蛋白质的消化率。据报道，乳清粉日粮的干物质和能量消化率提高、氮存留增加、仔猪血浆尿素氮下降。有研究表明，简单的玉米��豆饼日粮中添加乳清粉和高�?250毫克／千�?，可对仔猪生产性能的提高表现出累加效应、�br />
1�?使用效果与添加量

有研究表明，3周龄断奶仔猪的日增重随乳清粉增加而提高，料肉比则变化不大。有人研究了4个乳清粉水平(5�?0�?5�?0�?�?周龄断奶仔猪生产性能的影响，认为15％乳清粉使用效果最好�?0％乳清粉日粮的仔猪在断奶�?星期以及试验全期(35�?的增重效果较�?P<0�?5)。有研究表明，体重较小的仔猪对乳清粉的添加较敏感，日增重较大。乳清粉在断奶后�?星期的使用效果较为明显，15％乳清粉的使用效果最好，30％的乳清粉对生产性能没有进一步改进。有人研究表明，10％乳清粉可使断奶仔猪日增重提�?％、饲料转化效率提�?2％、�br />
综上所述，断奶后前2星期使用乳清粉效果最好，�?-4周龄断奶仔猪，日粮中乳清粉的用量�?5�?20％为宜、�br />
2鱼粉

2�?营养特�?br />
鱼粉的蛋白质品质很好，富含多种必需氨基酸。鱼粉氨基酸可弥补植物蛋白氨基酸组成的不平衡，使日粮的蛋白质更接近理想蛋白。猪�?middot;鱼粉中大多数氨基酸的回肠真消化率�?0％以上。消化道相对不成熟的仔猪对含鱼粉日粮有较好的适应性。使用鱼粉可降低植物蛋白饲料的用量，减轻对仔猪肠道的损伤和过敏反应。鱼粉中的维生素E和多不饱和脂肪酸，对提高动物免疫力有益、�br />
2�?种类

鱼粉可主要归纳为鲱鱼粉、曼哈顿鱼粉或油鲱鱼粉、鳗鱼粉和沙丁鱼�?类。不同种类鱼粉的养分含量差异较大，因而其使用效果也不一致、�br />
2�?用量及对仔猪生产性能的影哌�br />
有研究表明，5％鱼粉在3-5周龄断奶仔猪高营养浓度和传统日粮中均显著提高增重，但只有在传统日粮中鱼粉才显著改进饲料转化效率。等能、等蛋白条件下，�?1日龄断奶仔猪日粮中添�?�?％白鱼粉，结果分gIJ提高仔猪日增重、采食量和饲料转化效�?4�?4�?P�?�?1)�?1�?6�?P<0�?1)�?�?6％。有人研究了开食料中鱼粉的适宜水平(0％，5％，10％和15�?，在使用乳清粉的情况下，21��35日龄断奶仔猪断奶�?-3星期添加5％鱼粉对日增重和料肉比的增进效果最好，断奶�?-5星期使用10％鱼粉的效果最好，随着鱼粉比例增加，粪便含水量下降，对降低仔猪断奶后腹泻有利、�br />
综上所述，国外早期断奶仔猪日粮中鱼粉的适宜添加量为5�?10％。但如何结合我国养猪和饲料生产实际、确定鱼粉适宜用量仍有待进一步研究、�br />
3膨化大豆

大豆蛋白主要含有抗原物质及抗营养因子。豆饼作为日粮中的主要蛋白源可诱使断奶仔猪发生过敏反应，降低豆饼用量，可减轻这种反应。近年来，膨化全脂大豆以其适口性好、消化率高、抗原物质和抗营养因子含量较低等优点部分或全部替代早期断奶仔猪日粮中的豆饼、�br />
3�?营养特�?br />
大豆经膨化后化学组成发生改变，水分降�?0�?60％，粗纤维含量减�?0�?50％，淀粉糊化度�?0�?50％，油细胞破裂，使其更容易接触脂肪酶，从而增加能量利用率，也使游离脂肪酸含量增加。膨化可引起蛋白质适度变性，通过对键的破坏、分子剪切、刺激新键和构型的形成，使蛋白质的自然结构发生改变，增加其对消化酶的敏感性。膨化不仅降低胰蛋白酶抑制因子的含量，而且对大豆蛋白的两种抗原物质有更好的破坏作用，这可能是膨化全脂大豆能减轻仔猪腹泻、提高生产性能的原因之一、�br />
3�?在早期断奶仔猪日粮中的使用效枛�br />
有研究表明，25％膨化大�?6％鱼粉组的生产性能均优�?0％豆�?6�?％鱼粉组以及15％豆�?10％脱脂奶�?6％鱼粉组。有人报道，与豆粕相比，膨化大豆(13�?显著提高仔猪的生产性能。有人研究了湿法膨化大豆产品�?1日龄断奶仔猪生产性能和养分利用的影响。结果表明，膨化大豆组分别提高日增重、采食量和饲料转化效�?5�?4�?26�?8％�?�?3�?21�?5％和4�?4�?25�?5％；膨化大豆组日粮干物质和氮的表观消化率分别提高6�?4�?8�?1％�?0�?2�?26�?1％，血浆尿素氮和血浆抗体滴度有所下降；干法与湿法比仔猪日增重提高(P
总之，早期断奶仔猪日粮中使用一定量膨化大豆，有利于提高仔猪生产性能、�/span>

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