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renjimin www.cfs-truss.com 2018-10-31 15:50:00

【导读】 2015年泥鳅养殖利润分析泥鳅又叫鳅鱼，是市场上特别走俏的优质水产品。泥鳅肉质细嫩，营养丰富，不仅具有食疗功效，而且有较高的滋补价值。泥鳅易养...

2015年泥鳅养殖利润分析

泥鳅又叫鳅鱼，是市场上特别走俏的优质水产品。泥鳅肉质细嫩，营养丰富，不仅具有食疗功效，而且有较高的滋补价值。泥鳅易养、易繁殖，是我国农村有发展前途的养殖鱼类。

（一）人工养殖泥鳅的意义

泥鳅属小型水产品，过去一直不被人们所重视，实际上泥鳅的营养价值可同鳗鲡、黄鳝相比，并被同称为“水中三宝”。日本人就非常爱吃泥鳅，据记载已有390多年的吃鳅历史。目前，我国泥鳅已进入国际市场，而且换汇率较高，是一种十分理想的出口商品。很多省份的农民素有利用冬闲田养殖鱼类的习惯，而泥鳅则是利用冬闲田养殖的最佳品种之一。我国农村土地广阔，村边田头有很多的洼地坑塘．地小、水浅、分散、即不宜种植，又不能养殖大型鱼类。由于泥鳅改造就可养殖泥鳅。

据资料报道：日本北海道石狩郡农民每年都大规模地利用休耕稻田养殖泥鳅，采取水稻和泥鳅轮作制，秋季每亩水田中放养133千克泥鳅，喂一些米糖、土豆渣、蔬菜渣等，第二年收获266千克泥鳅．净增1倍。同时，养过泥鳅的田，第二年种稻还能提高稻谷产量。

我国稻田和不适合养殖其他鱼类的场地很多，应大力提倡生产泥鳅，以满足国内外市场的需求。
（二）泥鳅的营养价值

混鳅为高蛋白、低脂肪的高品位水产珍品，其肉质细嫩，清淡味美，营养丰富，素有“水中人参”之称。

泥鳅的营养价值较高，据分析，每100克泥鳅肉中含蛋白质22克，脂肪3.0克，灰分2克，碳水化合物2.5克，钙28毫克，磷72毫克，铁0.9毫克，每百克含热量4220焦，还含维生素A等营养成分。

（三）泥鳅的药用价值

中医学认为，泥鳅味甘性平，有补中益气、祛湿利尿之功。泥鳅又名鳅鱼，收载于《本草纲目》。李时珍说：“长3-4寸，沉于泥中，如鳝而小，头尖，身青黄色，无鳞，以涎自染，滑疾难握。”泥鳅的美食性味：甘、平，具“补中、止泄”之功能，无毒；泥鳅的美食成分；含蛋白质、脂肪等；泥鳅的美食药理：泥鳅滑涎具有强力的抗菌消炎作用；泥鳅的美食功用：肉质暖中益气，解毒收痔。泥鳅滑液为消炎良药，对丹毒、疖肿等各种急性炎肿有卓效。近来人们在实践中发现它还可治疗急、慢性肝炎等疾病。具体方法如下。

(l)治丹毒、面疗察疽（指头疔）、腮腺炎：取活泥鳅10-20条，先养于清水中漂去泥污，置入盆中，故人白糖适量，搅拌约10分钟，取出滑液糖浆，涂于患部，干即更换，连续数次有效。每日1次，7天为一个疗程，1个疗程即见效。

（3)治急性或亚急性、迁延性肝炎：取泥鳅若干条，放入清水并加少量植物油使其肠道排空，体表洗净晾干水，放入烘箱内烘干（温度在摄氏100度为宜），达到可捏碎为宜，取出研粉。每服9克，白糖调服，每日3次，食后服，小儿酌减。据报道，辽宁省盖县治疗传染性肝炎35例，其中黄疸型32例，病程最长者达7个月，通过12-16天的治疗，结果痊愈33例，明显好转2例，效果很好。

除此之外，煮新鲜泥鳅服食可治阳痉早泄；泥鳅与荷叶煮汤饮服，可治疗糖尿病消渴饮水无度；泥鳅同豆腐煮食，可治湿热黄疸、小便不利；常食泥鳅，可预防小儿软骨病及老年性骨折、骨质疏松；用泥鳅煮食，可治痔疮；泥鳅同黄豆炖烂食可治营养不良性水肿。

此外，据有关中药书籍记载：有关泥鳅治病的秘方和民间验方对小儿盗汗、皮肤瘙痒、腹水、白癣、漆疮（漆中毒而生的皮肤病）、热淋、阳痿、乳痈等均具有一定的疗效。（四）泥鳅的市场前景

泥鳅因其含蛋白质高、脂肪少、能降脂降压，深受韩国、日本人的喜爱。例如：近年来，连云港口岸对韩国、日本出口泥鳅从来未中断。据海关统计，2007年1-9月份，连云港口岸共出口泥鳅784.92吨，价值98.91万美元；另有785.4吨、价值约liO万美元的泥鳅从连云港取道青岛、日照运往韩、日。叉据海关报关资料显示，出口泥鳅的价格已由2006年的600-900美元／吨，升至2007年的1200-1400美元／吨。

l．市场特点

(1)出口的国家以韩国为主：至韩国的出口量占泥鳅出口总量的95％以上，另外有少量出口到日本。2006年秋，韩国一些商人坐镇港口收购成熟泥鳅出口，还有的韩国客商干脆在口岸建立数百亩的泥鳅养殖基地，以满足货源需求。

(2)我国泥鳅货源量较大；据业内人士估算，仅连云港口岸每年有3000-4000吨的产量；山东的青岛、日照和辽宁的大连、营口也有大量活泥鳅出口。全国还有很多口岸每年也有部分泥鳅出口，这样，我国每年有数千吨泥鳅出口，可创取可观的外汇。

(3)泥鳅出口价格大幅度增长：泥鳅出口价格增长成为农民快速致富的一个亮点。泥鳅养殖条件不高、技术难度小、易于成熟长大。由于韩、日对泥鳅购买力旺盛，需求量较大，导致泥鳅的收购、出口价格不断上扬。据调查：2007年，正常大小的泥鳅在养殖基地收购的价格是8元（人民币）／千克至10元（人民币）／千克，2006年同期在7元（人民币）／千克以下；而2007年泥鳅出口的离岸价格已涨至1400美元／吨，比2006年同期增长56%。

2.注意走势面对2007年的出口形势，有关部门提醒出口商，在泥鳅大量走出国门、价格大幅上涨的同时，也存在一定的隐患，还需引起重视。

(1)活泥鳅大部分出口韩国，依赖性大。一旦韩国客商联合起来压价收购或降低出口价格，或者韩国政府方面抬高泥鳅质量门槛，将会严重影响泥鳅出口厂商的经济利益，也可造成产品滞销。

(2)泥鳅苗种供应不足，繁殖成本高。目前国内还没有专门从事泥鳅育苗的企业和专业户，只有很零星的自繁自养，多数苗种靠人工捕捞，直接影响推广规模养殖。

目前出口创汇主要靠天然资源和港口条件发展起来的泥鳅行业，如政府辅以引导和扶持，拓宽泥鳅的出口渠道，不失为一条致富、创汇的捷径。

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