孙国亮：玉米精选中的不完善粒是个什么东东？

玉米的精选与品评是智造精品教保料的基础，目前做的好的的教保料企业进步越来越多除了对玉米的产地、品种、清洁、烘干工艺、贮存条件等有严格要求外，有华北某地本人辅导做的精细的教保料企业已经有了二十多项品评指标，在我最近几年给全国教保料企业培训与辅导的过程中，大家对于玉米的精选越来越关注，但是有一个品评指标大家经常弄混和遗漏，那就是玉米的不完善粒，不完善粒在玉米的品评指标中非常重要，不完善粒达不到标准使用的话会严重影响教保料品质，下面我们就谈谈什么是不完善粒，国标中对不完善粒的描述是这样的：受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。有很多企业精选玉米时忽视或者没有筛选上述指标，导致产品没有做成精品。
　　1、虫蚀粒。被虫蛀蚀，并形成孔或者隧道的颗粒。虫蚀粒超标会造成玉米能量和营养指标下降，且被虫肯吃后的玉米温度升高发热感染霉菌后品质下降。
　　2、病斑粒。粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒超标会影响玉米的整体营养价值。
　　3、破碎粒。籽粒破碎达本颗粒五分之一以上的颗粒。破碎粒超标的玉米不但引起玉米能量下降，还极易感染霉菌。
　　4、生芽粒。芽或幼根突破表皮，芽或幼根未突破表皮但胚部表皮已明显破裂或隆起，有生芽痕迹的颗粒。生芽粒超标不但玉米营养价值严重降低还很有可能感染霉菌。
　　5、生霉粒。粒面生霉的颗粒。霉变超标的玉米霉菌污染严重也容易引起霉菌的衍生物霉菌毒素超标。
　　6、热损伤粒。受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤和烘干热损伤粒。热损伤粒超标不但降低玉米的营养价值而且影响动物的适口性和采食量。
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