霉菌毒素对养鸡的危害，鸡饲料霉变有啥危害＞�br />2021-03-25 23:14:00 来源�?nbsp; 评论９�a href="//www.cfs-truss.com/ssl/#comment_iframe" id="comment">0点击９�/span>

自然界中霉菌无处不在，霉菌孢子又极易扩散，饲料植物从田间生长到收获、加工、储藏、运输等各个环节，都有可能被霉菌污染而发生霉变。霉变后的饲料发热、发潮、结块，营养价值降低，有霉味和辛辣味，颜色变成黄绿色甚至灰黑色，失去使用价值、�/p>

(1)饲料霉变的发� 霉菌毒素是产毒霉菌在一定条件下产生的，霉菌在饲料上繁殖和产毒的条件如下、�/p>

①适宜的饲料（基质）种类。霉菌的生长和繁殖所需能量来源主要是碳水化合物，极易在含淀粉的谷物上生长，如富含碳水化合物的玉米、高粱和棉籽等、�/p>

②环境温度。常见的储藏霉菌生长的最适温度为25°C,但大部分霉菌�?0~28°C都能生长，低�?0°C和高�?0°C时霉菌的生长则显著减慢。在0°C以下时霉菌几乎不能产毒。因此，在夏季各种饲料都易霉变、�/p>

③饲料水分。达到安全含水量的饲料才不利于霉菌生长。各种饲料的含水量不同，霉菌繁殖和产毒量也不同，通常含水量越高，霉菌的生长越旺盛。以黄曲霉为例，谷类水分�?0%左右时产毒最适宜；花生水分在25%时产毒量最大，水分小于23%时产毒量直线下降、�/p>

④环境湿度。大多数霉菌在基质上生长时大约需�?5%以上的相对湿度。黄曲霉菌生长所要求的相对湿度为80%~85%，杂色曲霉菌产毒要求的相对湿度为75%~80%、�/p>

⑤通风状况。大部分霉菌属需氧性，其生长繁殖需要一定的通风和有氧条件，没有氧气霉菌就不能生存、�/p>

⑥饲料质量。饲料及原料遭虫害、鼠咬、脱粒损伤外皮等，霉菌易于侵人繁殖、引起霉变。粉碎的谷物比完整的谷物易受霉菌污染、�/p>

(2)饲料易染的主要霉菌及其毒� 霉菌的代谢产物霉菌毒素对动物和人都有很强的致病性。目前已知污染饲料的产毒霉菌�?00多种，产�?00多种毒素，其中约�?0多种霉菌对动物的危害较大，主要有黄曲霉和寄生的霉(产生黄曲霉毒素）、烟曲霉（产生烟曲霉毒素）、扩展青霉和茅麻靑霉（产生展青霉素）以及镰刀曲（产生单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素、镰刀菌素和伏马菌素）等。用霉变饲料饲喂动物，会引起动物的急性或慢性中毒。有些霉菌毒素可滞留于动物的可食组织中，通过食物链进入人体，危害食用者健康、�/p>

(3)饲料霉菌污染的原� 引起饲料霉菌污染的原因主要有如下因素、�/p>

①自然界中有霉菌滋生，环境条件又适于霉菌繁殖。自然界中霉菌分布广泛，饲料很容易被自然界中的霉菌孢子污染、�/p>

②饲料原料水分高。饲料原料水分偏高，尤其在多雨季节或收获季节饲料原料含水量大都超过标准，有时玉米含水量达16%以上，豆�?4%以上，这种原料如不经干燥处理即投人生产，其产品的水分就必然超标，再加上库存条件和运输防霉条件差，就会加速饲料霉变、�/p>

③饲料不加防霉剂或防霉剂。生产饲料根本不加防霉剂，或虽然使用防霉剂但效力差，也易导致饲料霉变、�/p>

④对已经污染霉菌的饲料或原料不舍得丢弃，或对霉变饲料脱毒不当，霉菌未被杀死，加速了霉菌繁殖，缩短了饲料保质期，造成饲料霉变、�/p>

(4)霉菌毒素的毒害作� 霉菌毒素对动物毒性作用一般包括以下几个方面；肝毒素—对肝有毒；肾毒素—对肾有毒；神经毒素—对神经系统有毒；生殖毒素—对生殖系统有毒；皮肤毒素—对皮肤有毒。霉菌污染会引起饲料变质，如饲料发热、发潮、结块、生霉、变色、变味等；同时饲料成分发生变化，营养物质含量降低，如有的霉菌可使谷物饲料中B族维生素、维生素E或某些氨基酸的含量明显下降，长期饲喂会引起某些营养缺乏症。饲料霉变的后期，由于霉菌使饲料严重霉烂、腐败，彻底变坏，产生霉、酸、腐臭等难闻气味，完全失去饲用价值。霉菌毒素对鸡具有很强的副作用，即使在饲料中含量很低，也会引起霉菌感染，造成霉菌毒素急性中毒或慢性中毒、�/p>

(5)霉菌污染及控刵�/p>

①防霉措施、�/p>

a.控制饲料水分和环境相对湿度。各种饲料的安全水分各不相同，且与储存环境的相对湿度有关。当环境相对湿度�?0%，谷物含水量低于13%、玉米低�?2.5%、花生仁低于8%时，霉菌不宜繁殖、�/p>

b.低温储藏。比较理想的储藏温度为小�?2°C、�/p>

C.防止虫咬、鼠害。霉菌在受过虫咬或鼠害的饲料中更易繁殖与产生毒素、�/p>

d.应用防霉剂。主要是有机酸类或其盐类，以丙酸及其盐类应用最广、�/p>

②脱毒措施。霉变严重的饲料必须废弃，轻度霉变饲料将毒素破坏或去除后可以合理利用。脱毒方法如下、�/p>

a.剔除霉块。除去霉坏、变色的部分，饲料中霉菌毒素大大减少、�/p>

b.除“皮”。碾轧、去皮，除去集中于种皮或料粒外表面中的大部分霉菌毒素、�/p>

C.水洗。反复用清水搅胖、漂洗饲料，滤除漂洗液，可减少饲料中大部分霉菌毒素、�/p>

d.吸附。用活性炭、膨润土等吸附剂吸附霉菌毒素，阻碍其被动吸收、�/p>

e.化学法脱霉。可用氨水等化学制剂浸泡饲料，通过过滤、挥发除去废液，可减少饲料中霉菌毒素、�/p>

f.严格执行饲料卫生标准、�/p>