镇坪乌鸡林下养殖技术规程
镇坪乌鸡是陕西镇坪特有的一个地方品种．主要产于陕西镇坪县境内，周围邻县也有少量分布。其特征是抗病力强，耐粗饲和粗放管理。体尺、体重较大，屠宰率较高，胸肌、腿肌发达，占40％以上。肉质特别细嫩，肉味尤其香浓，必需氨基酸含量高．具有较高滋补效果和药用价值。镇坪乌鸡从羽毛
上可分为白羽、黑羽两个类型。其外貌特征是头轻秀，啄粗短。微弯。呈乌黑色。公母鸡均为单冠，有4～8个齿峰，多为紫红色，少数呈鲜红色。面部为紫红色，公鸡肉垂长15～20 mm，宽12～15mm，多呈紫红色。颈部适中，灵活，胸部发育良好，背宽长，两翼贴体、紧凑；尾翼上翘，腿长而粗，呈紫乌色：脚乌色，嘴乌色，皮肤紫乌色，脏腑多呈紫色，骨局部为紫色。母鸡开产日龄平均为220 d，最早180 d，最迟240 d，平均体重在1．5k91)2上．年平均产蛋量110枚；公鸡50％开啼在160日龄，平均体重在1．75 kg以上。
1范围
本标准规定了镇坪乌鸡林下养殖场地环境、养殖技术、疫病防治等技术要求。本标准适用于镇坪乌鸡林下养殖生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件．其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY／T391绿色食品产地环境技术条件：NY5027无公害食品畜禽饮用水水质：NY5035无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则：NY5037无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则。
3产地生态环境
3．1环境要求
产地土壤、水、空气等生态环境条件符合NY厂I'391标准的要求。
3_2鸡场选址
应选择背风，向阳、干燥、安静，有充足合格水源，有足够适宜林地，方便管理，交通方便，离主干公路、铁路在500 m以上。林地选择以中成林为好，坡度在45。以下，林冠较稀疏，冠层较高，树林荫蔽度在70％左右，透光和通气性能较好，且林地杂草和昆虫较丰富。从生物安全角度考虑鲜果园、茶园、桑园等林业资源不宜林下养鸡，且部分果子自然落果后腐烂，鸡吃后易引起中毒。
3．3鸡舍
应建在林地内避风向阳、地势干燥、排水排污条件好、交通便利的地方。鸡舍建筑面积按10～18只／rn2计算，每栋鸡舍距离30～50m。
3．4棚舍
建在林下放牧场地内，可用茅草、稻草等盖顶，四周敞开不修墙，供鸡休息避雨之用。建设面积按10—18只／m2计算。棚舍内外放置一定数量的料槽、饮水器。
3．5围栏
林地四周应建围栏，高1．5～2 m．材料可用尼龙蚕网、竹片、铁丝网、铝合金网片、树枝等。
3．6栖架
在鸡舍内距地面0．4～1．2 m设木制或竹制栖架，每平方米可养成年鸡15～30只。
3_7饮水设备
可选用自动饮水器，或用硬塑料管(直径20～40 mm．长度依场地需要而定)，每间隔0．3—0．5 m打一个孑L，安上乳头式自动饮水器，一端接上水源
即可，饮用水水质应符合NY5027标准的要求．
3．8光照
1～3日龄光照时间为24 h．3-7 Et龄为23～22 h，以后每周减少1～2个h．减至16 h／d为止．
3．9湿度
1周龄内75％～70％二2-3周龄70％～65％，4周龄以上60％．
3．10温度
1～3日龄34℃．4～7日龄32℃．8～14日龄30℃，15—21日龄27℃，18～22 Et龄24℃，29～35日龄21℃，36～140日龄16～20℃。育雏温度下降应该缓慢，每隔1 d下降0．5℃。
3．11风速
雏鸡舍0．5 m／s，成年鸡舍0．8 m／s，夏季应该加强通风。
3．12光照强度
雏鸡舍50 lx，成年鸡舍30 lx。
3．13噪声
雏鸡舍≤60 dB．成年鸡舍≤80dB。
3．14细菌个数
均应该≤25 000个／m3。
3．15饲养密度
育雏舍饲养密度：1周龄60—70只／m2．2—3周龄40～50只／m2，4～5周龄30～40只／m2．5周龄以后20—30只／m2。
放牧密度以每667前放养30～100只鸡为宜，40～50只最佳。放养规模以每群1 500～2 000只为宜。
4饲养管理
4．1选雏
应该选择48 g以上的种蛋孵出的健雏，初生体重在33 g以上，大小均匀一致，无畸形．活泼健壮，眼睛明亮，行为灵敏，脐部吸收良好。
4．2育雏期间饲养管理
4-2．1供水：雏鸡入舍后，不要急于喂料．应先引导雏鸡饮水，待饮水2～3 h后，再将饲料放入盘内供食。雏鸡饮水距离不应超过2．5 m，饮水器高度应与鸡背同高。饮水时若将水洒出把垫料打湿．应及时更换熏蒸过的干燥新垫料。雏鸡饮水量因气温而定，气温越高，饮水量越多。通常每吃l kg饲料需饮水2 kg～3 kg，每1 000只鸡需要15个4kg的饮水器或7个圆钟型饮水器，每只鸡要有20 mm以上的水位长度。饮水器必须均匀地放在饲料盘与热源
(或育雏伞)附近。
4．2．2喂料次数：实行自由采食，从1日龄起到出售，能吃多少就喂多少．不加任何限量。一般粉料每昼夜给料不少于6次，颗粒料每昼夜不少于4次。
4．2．3诱食：雏鸡开食应在出壳后24～30 h内进行，前3 d日粮中可添加预防小鸡白痢的药物，但必须拌匀，严防中毒。开食料用粉状料与颗粒料混
合，并用白开水拌湿，湿度掌握在平攥成团落地即散，撒在报纸、塑料布或料盘上，耐心诱导采食。
4．2．4喂料方式：最初1周用塑料布或料盘饲喂．每100只用一个饲料盘即可。1周龄后开始用料桶喂料，每只鸡要有50—150 mm的料位。
4．2．5补充青绿饲料：提倡补充优质牧草、白菜、萝卜秧、胡萝卜、白萝卜、青菜等青绿多计饲料，让鸡自由采食，不仅可以降低饲养成本，还可以提高鸡肉质量。
4．3转场
在育雏舍育雏到42日龄时．视天气情况转入林地放养。
4．4日粮结构
0～30日龄用肉小鸡全价料，日喂4～6次；31—60日龄喂大鸡前期全价料，同时添加10％～40％玉米、小麦、糠麸类饲料，添加比例随El龄逐步增加；60Et龄以上，早晚各喂1次大鸡全价料，同时添加40％～80％玉米、小麦、糠麸类饲料，添加比例随日龄逐步增加：100日龄以后，全部喂玉米、小麦、糠麸类饲料，饲喂到6～8月龄．平均体重达到1．5 kgP．2上就可以出栏上市。
4．5饲喂方法
商品颗粒料应放在自动料桶中干喂，粉料应加入1～1．5倍的清水，拌匀后放人料盆或料槽中饲喂。日喂料3次．早晨天亮后1 h喂第一次．天黑前l
h喂第二次，晚上22—23时(或改在中午)喂第三次。每次喂食前应该吹哨或呼唤，以便形成条件反射，便于管理。
4．6喂砂粒
砂粒以淘洗干净的河沙、石英砂均可，粒径要和饲料相近，自由采食。
4．7划区轮牧
把林地分成若干小区．每区放牧l～2周，每45～60 d放一个轮回。青草不足可补喂，品种以幼嫩、叶大、汁多的新鲜草类、牧草、菜叶为主。
4．8防止惊扰
保持环境安静，谢绝参观，防止鼠、兽、蛇、鹰侵害，防止狗、猫、小孩、生人惊扰或伤害鸡群。
4．9分群
按大小、公母、强弱等情况分群饲养：
4．10勤观察
要经常观察鸡群．发现异常．及时处理，做到早发现，早处理。
4．11称重
应该每周称重一次，大群抽样6％以上，每次抽查不少于50只。
5疫病监控防治
5．1消毒
5．1．1圈舍消毒：采用全进全出的饲养工艺．每批肉鸡出栏后．按本标准进行清舍、消毒。每周用10％～20％的生石灰对鸡舍墙壁、地面、运动场进行消毒。
5．1．2用具消毒：肉鸡用的饮水器、料桶每周都要用0．1％新洁尔灭液浸泡24h消毒后．用清水洗干净．沥干后再用。
5．1．3门口消毒：鸡场杜绝外来人员参观。饲养员进鸡舍前要淋浴、消毒后更换干净的工作服和鞋、帽．鸡舍门口要设有消毒盆或消毒池，消毒液用
0．1％新洁尔灭液。
5．1．4消毒液种类：常采用2％～3％烧碱．0．1％．0．5％过氧乙酸．10％～20％生石灰乳．0．1％新洁尔灭．5％来苏尔，2％碘酊．5％漂白粉，5％一10％甲醛液等。
5．2程序免疫
各场应结合当地的疫病流行特点，制定免疫程序。进行程序化免疫。重点预防鸡马力克氏病、新城疫、禽流感、传支、传喉、发氏囊、鸡痘、雏鸡白
痢等疾病。
5．3疫病诊治
生产镇坪乌鸡应该坚持疫苗预防为主，中草药、民间验方治疗为辅的原则，做好疫病诊治工作。肉鸡患病后应该优先使用中草药和民间验方治疗，不能满足时，可使用农业部批准生产绿色食品充许使用的兽药．非采用常规兽药治疗不可的肉鸡应分开饲养。
6饲料使用要求
按照NY5037标准执行。
7兽药使用要求
按照NY5035标准执行。
8抓鸡、检疫运输、无害化处理、档案管理
8．1抓鸡
镇坪乌鸡饲养6～8个月就可出栏上市，抓鸡前4～6 h应停止喂料，但不能停止供水，应尽量减少光照强度．或者使用蓝色灯泡降低鸡的视觉．鸡舍所有设备升高或移走，防止捕捉过程中损伤鸡体。应尽量保持安静．以免鸡群惊动造成挤压．为避免损伤，抓鸡时应抓鸡的小腿以下部位．装笼时要轻拿轻放，不可往里“扔鸡”以免碰撞致伤。
8．2检疫运输
检疫按国家有关法律法规要求执行。
8．3运输要求
一般要在晚间装笼运输，各笼之间要有一定空隙，冬季和下雨天最好覆盖带有气孔的帆布，运输途中一定要注意通风。尽量缩短运往市场或屠宰厂的距离，运输途巾不要停留，否则有可能造成损失。到达目的地卸完鸡后，应对运输车辆和笼具先用高压水枪冲洗。再用喷雾器向车辆喷洒消毒液。经过冲洗消毒后方可承运下一批肉鸡。
8．4无害化处理
8．4．1病死鸡无害化处理：若鸡群发生禽流感、鸡新城疫、禽霍乱、禽结核病等传性疫病，应尽快向当地畜牧兽医部门报告疫情，迅速采取隔离、扑杀措施，对鸡群实施清群和净化措施，并对养殖场进行彻底清洗消毒。病死或淘汰鸡的尸体迸行焚烧或深埋无害化处理。化尸池应做好防雨淋、防渗漏处理。
8．4-2鸡粪无害化处理：鸡粪必须在堆集场发酵8个月以上方可用于耕地施用。
8．4．3垫料无害化处理：养鸡用过的垫料必须搬运到离鸡舍较远的地方堆集焚烧。
8．4．4蚊蝇、鼠的无害化处理：鸡场内应消除水坑等蚊蝇滋生地，定期喷洒消毒药物，消灭蚊蝇，防止蚊蝇传播疫病。使用器具和药物灭鼠时，应该及时收集死鼠和残余鼠药，将死鼠深埋处理。防止鼠类传播疫病，以及死鼠、鼠药造成危害。选择高效、安全的抗寄生虫药驱虫，驱虫时期应及时清理鸡粪，防止寄生虫污染环境。生产有机肥采用现代工艺和设备用鸡粪生产有机肥。
8．5档案管理
8．5．1引种应来源于畜牧兽医行政
主管部门颁发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场，所引鸡苗应附有《种畜禽合格证》《动物防疫合格证》《系谱卡》和生产、防疫记录等资料。引种记录包括雏鸡品种、孵化厂名、引种时间、疫病检疫、免疫接种、经办人等内容。
8．5．2饲养肉鸡所用的每个批次的饲料产品均应保留样品。留样应设标签，注明饲料品种、生产日期、批次、生产负责人和采样人等事项。
8．5．3购进兽药记录包括名称、规格、数量、生产单位、批准文号、生产批号、主要成分及含量，作用与用途等内容。
8．5．4免疫程序记录包括疫苗种类、使用方法、剂量、批号、生产单位、免疫时间、免疫后反应情况等内容。患病肉鸡的预防和治疗记录包括发病时间及病状、预防和治疗用药的经过、药物种类、使用方法及剂量、治疗时间、疗程、所用药物的商品名称和主要成分，生产单位及批号、治疗效果等内容。
8．5．5饲养日志记录包括鸡舍温度与湿度．水与饲料消耗情况、生产性能、发病情况及死亡情况、无害化处理情况、清群时间及鸡只数量等内容。
8．5．6销售记录包括出栏肉鸡数量、批次编号、平均体重、检疫情况、达标率、成活率、销售价格及时间、收购个人或厂家名称等情况。每批肉鸡都要有完整的记录，在清群后应保存2年以上。
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