新年与配方师交流：如何在禽料里使用木薯？| 建明全方位营养

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木薯是一种多年生灌木，与甘薯和马铃薯并称世界三大薯类作物，有“地下粮仓”，“淀粉之王”，“特用作物”的美称。在我国广大地区，木薯产品作为能量原料，以高淀粉消化率，以及低量甚至无霉菌毒素的污染给家禽带来了健康与高繁殖力。

但是在使用木薯的过程中也应该充分重视木薯的氢氰酸的毒性问题。木薯根块中含有亚麻苦苷和百脉氰苷2种氰苷有毒物质。氢氰酸能够抑制组织细胞内酶的活性，也可以使组织细胞无法利用组织中的氧而窒息。因此就木薯在鸭料中的应用做一个推荐。

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感官：呈无光泽白色，有新鲜木薯味，片状比块装要易于控制质量。

脱毒的效果：水煮>烘干>晒干>青贮

实际操作推荐：（鸡）

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木薯干的纤维素、β-葡聚糖、果胶质等含量比玉米更高，因此选择酶制剂推荐八宝威FHS，添加150g/t

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在实际生产中，预估能量的时候最好对于不同木薯淀粉含量测定，再决定能量的选择。在70%以上淀粉的木薯，能量在2970到3000左右。建议使用的时候将能量估值保守一点。如果淀粉没有达到70%，能量必须下降。

国内的研究：

对比两个实验总结：

1. 国外认为木薯能够100%替代玉米做木薯日粮；

2. 国内实验证明，当木薯用量超过30%的时候，会影响整体的生长性能。

3. 而研究的差异来自于木薯的产地和品种，及氢氰酸毒性的累积效益。

实验对比了玉米日粮和木薯条，木薯颗粒日粮，再添加了酶制剂后对于肉鸡生产性能的影响。数据表明：1.木薯不同加工工艺对于木薯营养价值影响很大；2.酶制剂可以优化木薯的使用价值。

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