教你如何辨别猪种的好坏的方法?/p>
我国地方猪种性成熟早，排卵数多。据对东北民猪、金华猪、嘉兴黑猪、内江猪?个品种的统计，性成熟时间平?30日龄，排卵数初产猪平?7.21个，经产?1.58个、/p>
外国猪种性成熟一般在180日龄以上，排卵数也较少。地方猪种产仔数多，上述几个品种初产平均10.54头，经产平均13.64头。国外繁殖力高的品种长白猪、大白猪初产平均9.25头，经产平均11头。相比较而言，地方猪种还具有乳头数多、发情明显、受胎率高、护仔能力强、仔猪育成率高等优良繁殖特性?nbsp;
1、肉?/p>
地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少，但肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种，PSE?即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质?发生率高，中国地方猪种肉质优良，肌肉嫩而多汁，肌纤维较细，密度较大，肌肉大理石纹分布适中，肌纤维间充满脂肪颗粒，烹调时能产生特殊的香味、/p>
2、适应?/p>
在长期的自然选择和人工选择过程中，地方猪种具有良好的抗寒、耐热、抗病、耐低营养和适应粗纤维饲料的能力?nbsp;
3、生长速度
在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增?53克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增?67克。外国猪?80日龄可达90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超?80日龄、/p>
4、饲料利用率
中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比?:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本、/p>
5、瘦肉率
外国猪种的胴体瘦肉率高于中国地方猪种，外国猪种体?0公斤时胴体瘦肉率?5%以上，我国地方脂肪型?0公斤时胴体瘦肉率?5%以下。（资料来源：养猪网（/p>