高价土鸡蛋营养未必高

鸡蛋价格三个月跌两成 ��小个�?rdquo;普通鸡蛋冒�?ldquo;土蛋��卖高价、�/p>

11月到了姜醋蛋的制作期，鸡蛋的需求量本应大增，但今年7月至今，由于全球农产品价格走跌、国内餐饮业不景气，国内鸡蛋现货与期货价格加速下跌，3个月内，广州零售市场鸡蛋价格的跌幅高�?0%以上，目前价格也是全年最低价。相比之下，��土鸡�?rdquo;的价格却非常坚挺，市场上能找�?0~30�?斤�?~4�?个的高价产品、�/p>

高价土鸡蛋营养未必高

调查�?ldquo;土鸡�?rdquo;从何而来?

记者在海珠区各大超市、菜市场做了深入调研，绝大多数的采购人员都无法说清楚售卖�?ldquo;土鸡�?rdquo;究竟是什么地区生产的，与普通鸡蛋的��成长��环境究竟有什么不同、�/p>

滨江东路菜市场的档主刘先生告诉记者：��我这里的鸡蛋是由肇庆的养鸡场直接供应的，销售人员自称试卖新�?lsquo;土鸡�?rsquo;，我看顾客喜欢就一直进货，没去看过养鸡场、追究过他们的认证资料�?rdquo;在整个滨江东路的菜市场，档口销售的��土鸡�?rdquo;几乎都是以这种养鸡企业毛遂自荐的方式销售，产品源自广东、广西、湖南、湖北四个省区、�/p>

记者拨通给刘先生供货的该养鸡场销售人员手机，该胡姓先生非常欢迎消费者参观养鸡场，自�?ldquo;走地蛋鸡���?ldquo;绿色环保��，不过， 他也坦言�?ldquo;业内现在造假土鸡蛋的非常多，一是从批发市场买来普通鸡蛋，重新包装后贴上土鸡蛋的标签，卖高件�二是养殖过程本身就并非绿色环保，依然�?lsquo;快大�?rsquo;下蛋，不过是挑选些个头小的鸡蛋，统一包装而已�?rdquo;

��土鸡蛋炒起来蒸起来都比普通鸡蛋香，我每个月都会买两次�?rdquo;家住越秀区居民戴先生如是说，他正与同事在东山口的一家大型菜� 场采�?5�?2个的��土鸡�?rdquo;;而同档口销售的普通鸡蛋价格则低至5.5�?斤。往年的11月开始，天气寒冷，姜醋蛋的需求量上升，类似产 品都会量价齐齐上升。但据滨江东到下渡路两家大型超市的负责人说：��今年销售比较平淡，对比往年有所不如�?rdquo;其中，一家超市的白壳 鸡蛋销量还较去年同期下跌了近两戏�广州日报记者采访了东莞粮油农副批发市场，得知由于鸡蛋大幅跌价导致部分囤货商巨额损失，之� 很多人抛售鸡蛋，整个市场呈现出供大于求的概况、�/p>

�?ldquo;土鸡�?rdquo;却大受妈妈一族追捧，支撑了其高昂的市场价格。家住越秀区的林女士是东川市场�?ldquo;土鸡�?rdquo;档口的常客，每次都会� �?5~60元的��土鸡�?rdquo;，专门给家里读高中的女儿补身体。而在滨江东路菜市场，妈妈一族也常采�?ldquo;土鸡�?rdquo;，给2~6岁的小宝宝每天蒸 一个鸡蛋羹或做一个水煮蛋，自己则不舍得吃、�/p>

高价土鸡蛋营养未必高

建议：盲目追�?ldquo;土肉���?ldquo;土蛋��不可叕�/strong>

在国家工商总局的质量监督标准中，也并没有对�?ldquo;土鸡�?rdquo;进行明确定义。新牧网的养殖分析师梁明认为：行业内比较公认�?ldquo;土鸡 �?rdquo;标准应该是：无污染天然环境养殖的走地鸡下的蛋，鸡成长过程中以食用天然粮食为主，没有加入化学添加剂。而鸡蛋的大小、颜色� 来源地与品牌，并非评�?ldquo;土鸡�?rdquo;的重要标准、�/p>

据广东省中医�?大德路总部)的营养学专家介绍说：目前没有科学依据证明��土鸡�?rdquo;比普通鸡蛋的营养价值更高，也没有机构做过科 学分析，证明普通鸡蛋的污染元素要比土鸡蛋更重。有鉴于此，无论是高端消费族还是望子成龙的妈妈一族，没有必要过度追求��土猪�?rdquo; �?ldquo;土鸡�?rdquo;等食品，注意营养均衡、健康饮食即可、�/p>

（编辐�dengjiale）部分专业内容仅供参耂�/p>

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