昨天我去菜市场买鸡蛋，像往常一样，本来想选中档价位的鸡蛋，也就是10块一斤的，不过卖鸡蛋的阿姨告诉我说今天有一批非常优质的土鸡蛋，�?0一斤，听到这个价格，我的内心先是一震，然后礼貌性的回了一句，"阿姨�?0块的鸡蛋�?0块钱的鸡蛋有啥区别呀"，阿姨回答说"你看这土鸡蛋是放养在山里头的鸡下的蛋，个头虽小，但营养价值更高，外表看起来也更绿色，要不要买些试试，一分钱一分货嘛？"最后机智的我礼貌性的拒绝了、�/p>

一个小小的鸡蛋，引发了我的思考，我们平常所吃的土鸡蛋和饲养鸡蛋也就是洋鸡蛋差别真那么大吗？于是我去查了资料，资料显示其实土鸡蛋和洋鸡蛋各有优缺点，总结答案具体如下

土鸡蛋优点：蛋黄占比大，颜色更深，类胡萝卜素和维生素B2含量较高，具有不饱和脂肪酸（因为吃的都是天然的食物），口味更好些＋�strong>比较适合用来煮以及煎、�/strong>

土鸡蛋缺炸�/strong>：脂肪含量高，胆固醇含量高，价格髗�/p>

洋鸡蛋优点：矿物元素（钙铁锌硒等）全面，具有膳食纤维，价格低，蛋清多，比较适合用来蒸或是打蛋花、�/strong>

洋鸡蛋缺点：口感一般，颜色较淡

我平常都�?0块钱一斤的土鸡蛋，了解了这个之后，对洋鸡蛋的看法有所改变，虽然洋鸡蛋5块钱一斤，外表又不好看，但是确实也有它的优点，因为其胆固醇低，所�?strong>适合老人吃，家里刚好有老人，今天就去买了些，其实味道也还行，聊完了鸡蛋，最后送你一道土鸡蛋的菜谱、�/p>

水蒸蛊�/strong>

准备好这�?个鸡蛋�?0ml温水�?g盐�?滴香沸�/p>

我们先将鸡蛋敲开壳，蛋黄蛋清倒入碗中

准备一碗温�?0度左右的，加入食盐溶觢�/p>

接着讲鸡蛋用筷子打散，打到鸡蛋有些发發�/p>

鸡蛋打散后就可以往里面倒入温水亅�/p>

倒入后搅拌，用滤网滤掉泡�?/p>

包上保鲜膜，大火烧开转小火蒸10分钟，焖3分钟

滴上香油，可以放些装饰品

大家涨知识了吗？

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