藏鸡是藏族人民长期饲养、人工选择的地方原始品种，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境。由于藏鸡产区处于高山深谷，历史上交通不便，商业不发达，形成天然隔山屏障，成为藏鸡生存的独特生态环境。藏鸡风味独特，肉质鲜嫩，营养丰富，药用价值高，这些特点具有宝贵的价值，是发展我国绿色生态养鸡业的主要品种资源。当地政府大力发展藏鸡产业，从小家小户的散养向规模化发展，近年突破了30万只，但市场需求却高达150万只，这个巨大的缺口给当地农民创造了致富的良机、/p>
[每日农经]雪域美食藏鸡2010.8.30
雅砻畜禽?893-7826819?3989930680
字幕：西藏自治区鲁朗县、/p>
冯云飞：啊，没想到在海拔3800米的地方，还有这么美丽的景色。鸡呢？对了，人家告诉我在上面的小木屋里呢，我赶紧看看去、/p>
冯云飞：这是鸡舍吗，不见鸡笼子，全是木杠子，大姐，这是鸡舍吗＞/p>
西藏自治区鲁朗县养鸡专业户 德吉：是的、/p>
冯云飞：怎么会这样啊＞/p>
大姐：藏鸡就喜欢睡在木杠杠上面、/p>
冯云飞：那鸡呢？
大姐：鸡都都出去玩了、/p>
冯云飞：那我也找它们玩去、/p>
要说这藏鸡也真会享受的，在鲜花绿草丛中散散步，青山白云之间唱唱歌，日子过得跟神仙似的自由自在，可这头顶上怎么还有铁丝网啊＞/p>
冯云飞：为什么有铁丝网？
西藏自治区鲁朗县养鸡专业户 其加：怕藏鸡飞出去、/p>
冯云飞：能飞那么高吗＞/p>
农民：高，高、/p>
藏鸡是青藏高原特有的品种，它体型轻小，呈V字型，成年鸡体重?公斤左右，翼羽和尾羽发达，善于飞翔。腿脚粗壮，奔跑能力强、/p>
农民：你尝一下这个？
冯云飞：很甜，这是什么啊＞/p>
农民：丹参、/p>
冯云飞：这不?font color="#333333">中草?/font>吗？
农民：是的、/p>
冯云飞：你们这还种着中草药啊＞/p>
农民：不是种的，是自然的，鸡也会吃、/p>
冯云飞：藏鸡除了吃这些，还吃什乇/p>
农民：白天中草药之类什么都吃，晚上补一点粮食饲料、/p>
冯云飞：就是粮食、/p>
农民：是的。
能飞善跑伙食好，这藏鸡的身体当然好，一年四季很少闹病。抗逆性也强，农民养殖起来是省心又省力、/p>
农民：我养了5000多只藏鸡，现在卖出去4800多只鸡，一只５０元，销售收?5万多元、/p>
冯云飞：一?5万，那我跟你养鸡得了、/p>
农民：好啊、/p>
德吉大姐真心希望更多的农户一起来养藏鸡，实际上，这个风景如画的藏鸡养殖场就是由当?0多个农户集体搞起来的。集中养殖藏鸡可以有效降低成本，统一管理也保证了藏鸡的品质。在西藏林芝和山南等地藏鸡养殖协会的带动下，藏鸡的养殖数量不断增加，销售渠道也更加畅通了、/p>
西藏自治区琼结县拉玉乡藏鸡协会会长 布嘎：现在是供不应求，每只藏鸡的纯利达到10元，养殖户平均每人每年增加现金收?07元、/p>
西藏自治区琼结县人民政府副县长 多布杰：藏鸡的产业，我们现在采取保护与销售的策略，在保护的前提下，我们也要销售一部分，开发一部分、/p>
说得有道理，再好的资源优势也不能盲目开发，但要想更好的保护优势资源，那还得多请教专业人士、/p>
冯云飞：这藏鸡家系是什么意思？
专家：根据它的生长性能和羽色，把藏鸡分成不同的组，我们来从中进行品种提纯，将来筛选出更能适合市场需求的品种、/p>
经过提纯复壮的藏鸡，上市时间由原来的一年左右，缩短到四个月，产蛋量也从每年40-60枚，增加?0-100枚，藏鸡特有的品质也得到更好的保留、/p>
专家：藏鸡的肉质微量元素含量比较高，氨基酸含量相对比较丰富。已经有医学研究表明，藏鸡的汤具有很好的抗高原反应的能力、/p>
冯云飞：先喝碗藏鸡汤
光喝汤哪行啊，在当地用藏鸡做的特色菜多着呢，而且藏鸡蛋也是风味独特，深受市场欢迎、/p>
某超市销售员：一个大?８枚藏鸡蛋，卖到50元一箱，基本上外地游客都喜欢带大箱走，一天销售８０盒左右、/p>
原本是小户散养，自家食用的藏鸡，现在成了当地农民增收致富的好项目，藏鸡养殖的数量也迅速增加到150万只、/p>
书记：龙头企业的培育，对我们这个特色产业的发展，起着至关重要的作用，要把特色农业产业做大做强，必须要采取更加优惠的措施，来吸引更多的企业到我们西藏来参与特色产业的开发、/p>
冯云飞：收鸡蛋了，别看鸡蛋小，营养可丰富，藏鸡个不大，市场也火爆，谁要是先动手，那可是捡到金蛋蛋了、/p>