擅长煲汤的人，都非常喜欢泥鳅这种食材。因为煲一碗泥鳅汤，是非常滋补的。泥鳅汤味道鲜美，易于消化吸收，还富含多种营养元素。长期食用还有利于改善贫血、补肾温阳，恢复元气、滋阴止渴、清热祛湿。那么，泥鳅汤怎么做最?今天我们为了大家能够更好的发挥出泥鳅的功效，特别教几道泥鳅汤的烹饪方法，让大家可以做出一碗最滋补的泥鳅汤、/p>
泥鳅汤怎么做最 泥鳅汤烹饪方泔/p>
一、清炖泥鳅汤
材料：泥?000克，生姜4片，葱适量，料?大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉、/p>
做法９/p>
1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;
2、加入适量的水，放入生?片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火?分钟;
3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;
5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可、/p>
泥鳅汤怎么做最 泥鳅汤烹饪方泔/p>
二、泥鳅淮山汤
材料：淮?00克，泥鳅300克、/p>
做法９/p>
1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;
3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;
4、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;
5、煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煱
6、大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味、/p>
泥鳅汤怎么做最 泥鳅汤烹饪方泔/p>
三、豆腐泥鳅汤
材料：泥鳅适量，豆?小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高?杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量、/p>
做法９/p>
1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火?0分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅、/p>
泥鳅汤怎么做最 泥鳅汤烹饪方泔/p>
四、泥鳅韭菜汤
材料：泥?00克韭?00克精盐，料酒少许、/p>
做法９/p>
1、韭菜洗净，切段，待用;
2、将泥鳅去掉内脏，洗净;
3、将泥鳅放热锅里?分钟，下点盐在泥鳅上靡
4、煎至两面金黄，盛起待用;
5、汤锅里放适量的水?块姜片，大伙煮开;
6、下泥鳅，少许酒，转中火?5分钟;
7、汤转变成奶白色时，下适量的盐调好呲
8、下韭菜煮一分钟，再下点花生油搅拌即可、/p>
泥鳅汤怎么做最 泥鳅汤烹饪方泔/p>
五、酸菜泥鳅汤
材料：泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，泡椒，老姜，蒜，干辣椒，葱花，鱼香菜，猪油，菜籽油，盐，花椒，胡椒面，白糖，料酒，鸡精，味精、/p>
做法９/p>
1、酸萝卜泡洗后切丝，姜，红椒，蒜，洋葱都切丝;
2、葱花洗净切好，鱼香菜洗净，干辣椒切成小段泡水捞出;
3、锅中放油烧热，下入花椒，老姜，洋葱，蒜，泡椒，红椒翻炑
4、然后放入酸萝卜和少许糖，胡椒粉炒香，接着加入2烧清水烧开;
5、烧开后倒入砂锅中，再次烧开，放入泥鳅，料酒，盐，煮沸后转为小火慢炖;
6、半小时后加入少鸡精，味精调味，另起锅，倒入一大勺菜油，油热后放入干辣椑
7、然后倒入砂锅中，撒入鱼香菜和葱花即可、/p>
（编辐yaoqin）部分专业内容仅供参耂/p>