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由于蜂蜜的粘稠性很强，很难干燥，而且干燥后的制品吸湿性很强，使用不便，因此，为了将蜂蜜或含蜂蜜食品粉末化，必须在其中添加DE1?的蜡质玉米淀粉，然后用喷雾干燥使之粉末化后，密封包装，制成蜂蜜或含蜂2019-03-27 09:27:00
由于
蜂蜜的粘稠性很强，很难干燥，而且干燥后的制品吸湿性很强，使用不便，因此，为了将蜂蜜或含蜂蜜食品粉末化，必须在其中添加DE1?的蜡质玉米淀粉，然后用喷雾干燥使之粉末化后，密封包装，制成蜂蜜或含蜂蜜粉末食品?nbsp; 先制DE1?的酶糖化蜡质玉米淀粉。调?5％－35％蜡质玉米淀粉悬浮液，然后在悬浮液中添加耐热?alpha;－淀粉酶，在95℃的温度中使之糖化，进一步反应后加碳、过滤、精制，得到DE1?的蜡质玉米淀粉。然后称?00克蜂蜜，在其中添?00克DE1?的蜡质玉米淀粉，混合后加水调整到喷雾干燥的最适浓?干物质含?0?5w/w?，然后在送风温度140?50℃、排风温?0?5℃条件下喷雾干燥，得到干燥粉末。这种粉末溶解性良好，但长时间放置会潮解。在粉末制品中添加少量果糖，用铝箔复合薄膜包装，每包6?克，密封后放?个月，粉末状态良好，而且溶解性没有什么变化?nbsp;
由于蜂蜜的粘稠性很强，很难干燥，而且干燥后的制品吸湿性很强，使用不便，因此，为了将蜂蜜或含蜂蜜食品粉末化，必须在其中添加DE1?的蜡质玉米淀粉，然后用喷雾干燥使之粉末化后，密封包装，制成蜂蜜或含蜂
2018-04-13 12:00:00