黄鳝炖汤的做法大全：黄鳝做菜非常好吃，无论是煎炸爆炒还是用来煲汤都是一绝，自古以来也常用来入药、/p>
一、莲藕鳝鱼汤的做泔/strong>
黄鳝炖汤的做法大?/p>
菜谱简 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方、/p>
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量、/p>
做法
1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末、/p>
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻、/p>
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟、/p>
4、放盐和鸡精调味即可、/p>
二、黑豆首乌鳝鱼汤的做泔/strong>
材料
黄鳝100克，黑豆90克，何首?克，红枣，生姜。食盐、味精各少许、/p>
补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤、/p>
做法
1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;
4、开大火煮沸后，改用文火?~3小时，加食盐、味精即可、/p>
三、黄鳝排骨粉丝汤的做泔/strong>
黄鳝炖汤的做法大?/p>
调味料：生抽?/2汤匙 生粉?/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油?/4汤匙 盐：适量粉丝?扎排骨：200克黄鳝：500克葱?条香 ?棵姜?片水?碖/p>
做法
1. 排骨洗净，汆水捞赶
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小旵
3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的滑潺，切殴?/2汤匙生抽?/2汤匙生粉?/4汤匙胡椒粉和 许盐腌好;
4. 粉丝用清水浸泡至?
5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切殴
6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调 ，撒上香菜段即可品尝、/p>
功效９/p>
补肾祛风，壮阳活血，强筋骨、/p>
四、鸡丝鳝鱼汤的做泔/strong>
材料
用料鸡丝100克，鳝鱼?50克，鸡蛋?个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量、/p>
做法
1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆、/p>
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成、/p>
功效
活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效、/p>
五、鳝鱼骨头汤的做泔/strong>
材料９/p>
鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐、/p>
做法９/p>
将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆、/p>
在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香、/p>
把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫、/p>
将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞、/p>
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜、/p>
六、鸡丝鳝鱼汤
材料用料鸡丝100克，鳝鱼?50克，鸡蛋?个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量、/p>
做法
1、精盐、蛋清、湿 淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆、/p>
2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成、/p>
功效
活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效、/p>
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