文 | 图 泰州海大 马翔 动保事业部 张帅
今年江苏持续高温，温度之高、持续时间之长创历年新高，从7月15号开始温度持续35℃以上，最高达到40℃，环沟底层水温达到34℃，坂田底层水温达到36℃，螃蟹吃食量减少甚至停食。持续的高温导致螃蟹大量上岸甚至被烫死，同时也使本来就不耐高温的伊乐草死亡，在底层开始烂根腐败，水韭菜叶子被烫黄，水草活力差，净水能力降低，烂根后底质恶化，耗氧型有害菌增多，加重底层缺氧。高温水体形成跃温层，底层溶氧大多以跌至1mg/L以下，严重的缺氧导致螃蟹上岸、上草，出现大量死亡。
一、造成螃蟹发病死亡的原因
在螃蟹养殖中主要的问题就是水质、底质、水草，池塘的底质情况直接决定水草的生长和水环境的好坏。由于螃蟹是底栖生物，因此底质问题在螃蟹养殖中的重要性不言而喻。池塘底泥是一把双刃剑，底质好往往草好、水好，水体养殖含量高，螃蟹也长得好；底质恶化往往导致水草长不好或者藻类过浓，这样的蟹塘往往螃蟹也长不大。
养殖实践证明长期不改底的池塘底泥会出现发黑发臭，底部溶氧低，水草腐败等现象。目前蟹塘改底类药品种类繁杂，如果不能选择一款有效改底类产品，底部问题不能得到有效解决，恶化程度仍会进一步加剧，就会引起螃蟹吃料差、长速慢、翻倍率低、病害多发等各种现象。
二、螃蟹塘底泥的逐步恶化过程
第一阶段：底部缺氧时进行有机物呼吸，产物是二氧化碳和有机酸，长期缺氧有机酸积累就会形成酸性土壤，在酸性环境中长时间生活会导致体质免疫力等底下导致疾病发生。主要发生在虫多、野杂鱼多导致池塘水浑时期。
第二阶段：进行氮呼吸，产生氨氮、亚硝酸盐，池塘水质指标超标。多年的老塘比较常见，主要是清淤、晒塘不够彻底，新塘或晒塘比较好的在螃蟹3壳时期开始出现。
第三阶段：溶氧持续底下，氧化还原电位继续降低，底部开始进行铁锰呼吸，高价铁锰还原成二价铁锰，二价铁锰是黑色的，就是我们看到底泥变黑的原因。随着投喂量的加大，残饵粪便积累增多，一些水草的死亡，温度升高后底质进一步恶化，开始发黑。
第四阶段：继续恶化进行硫呼吸，产物二氧化硫，是底质发臭的主要原因，高浓度可以直接导致养殖动物中毒。这种情况发生的情况有水草大量死亡在水底发黑腐败，饲料投喂量大但是螃蟹没有吃掉在水底分解，蓝藻爆发，杀藻后处理不当。
第五阶段：开始进行碳呼吸，产物是甲烷，池塘会冒泡，这样的地质极度恶化就相当危险了。螃蟹塘一般不会出现这种情况，多年的藕塘套养小龙虾的塘口会时有发生。
三、高温期前池塘底质普查
进入7月高温期，表层水温都在35℃以上，螃蟹都躲进了环沟乘凉，那么此时环沟内底质状况如何？我们进行了一个环沟底质状况大普查。通过走访调研，检测养户环沟底质状况，结果如下：
普查结果表明，投喂量的增加，残饵粪便的积累，加上高温天气发酵，环沟内部底泥都已发黑，绝大多数池塘底泥氧化还原电位都低于-150mV。底层溶氧大多低于2mg/mL，60%塘口出现水草开始死亡腐烂情况。这样的环沟底质，不仅释放出大量有毒有害的物质，还会滋生大量的病原微生物，对螃蟹的摄食和生长产生很大的影响。
分析结果可见，水草覆盖率高的塘口氧化还原电位会高于同情况下的塘口：新塘口会高于老塘口，晒塘好的塘口高于晒塘不彻底的塘口，有底增氧的塘口高于没有底增氧的塘口，所以增加底增氧、晒塘、提高水草覆盖率对池塘底部环境的改善十分重要。
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