最近一段时间来，猪肉价格成为社会关注的话题。根据国家统计局9月10日公布的数据，8月猪肉价格同比上涨46.7%，影响CPI上涨约1.08个百分点。
湖南省是生猪养殖和调出大省，该省规模化猪场是猪肉市场供给的主要来源。澎湃新闻（www.thepaper.cn）近期走访了湖南省各地规模化猪场，调查目前生猪供给情况。
猪价较快上涨，养殖户加强防疫保供给
9月4日，湖南省衡阳市农业农村局组织召开专题座谈会，全面听取各方意见和建议，全面打响稳定和恢复生猪生产保卫战。
据衡阳市农业农村局9月9日消息，目前，衡阳市生猪存栏约330万头，同比减少35%。
衡阳市是生猪养殖大市，有7个生猪调出大县，年出栏生猪900万头，产值达160亿元以上，生猪存栏量、出栏量连续多年位居湖南省全省第一。
自去年8月份非洲猪瘟在全国各地爆发以来，衡阳市生猪产业受到严重冲击，生猪和能繁母畜存栏快速下降，市场猪肉价格持续上涨。
据衡阳市祁东县生猪养殖大户陈文彬介绍，目前湖南衡阳的猪肉价格，“排骨36元/斤，五花肉22元/斤以上，瘦肉30元/斤”。
为稳定猪肉价格，保障生猪供给是关键，而提高防疫技术又是保障供给的重中之重。据陈文彬介绍，他的养殖场存栏现有500多头种猪和后备猪，并且养殖采取严格的防疫措施，“决不允许有任何闪失”。
陈文彬的生猪养殖场。 本文视频、图片均为受访者供图
防疫一定要达标，是这次非洲猪瘟给许多养殖户一个警醒。
“我们养殖的是黑土猪，没有用工业饲料，以玉米为主搭配草料，每次来料严格三次消毒，放置三天，每次喂的时候，用次氯酸钠浸泡一个小时消毒，再饲喂，同时添加适当中药进行辅助预防，增加猪群抵抗力。每天用喷火枪消毒猪舍和走道，用烧碱冲洗路面和生活区。”陈文彬说。
陈文彬养殖场内黑土猪在吃草料。
“未来我们也想将养殖规模做大，希望有强力的政策支持并落地，扶上马送一程。政府重视，老百姓用心，大家积极发展产业，科学规划养殖，方有希望猪业复兴。”陈文彬说。
养殖户复养意愿在增强
据衡阳市农业农村局9月9日消息，衡阳市按照国务院关于稳定生猪生产的要求，结合衡阳的实际，要求各地客观认识恢复生猪生产存在的养殖成本高、选址难、病毒难控制等系列问题，制定出台可操作性的措施和规范性的技术文件，在稳定现有生猪产能的基础上，重点发展一批新的高标准规模养殖场，确保市场猪肉供应和价格稳定。
澎湃新闻记者近期在一些生猪主产区走访看到，在国家政策和市场行情推动下，生猪养殖行业的信心正逐步恢复，一些养殖大户已着手补栏复产。
湖南省益阳市资阳区生猪养殖户曾建波通过与养殖集团合作升级扩建了自家的养殖场，引入了更加严苛的管理模式，年出栏量从6万头增加到10万头。
“与养殖集团合作后，耗资600万元新增了熏蒸室、洗消室、烘烤室、隔离墙等设施。我认为，个人养殖户迅速恢复产能最好的办法就是与大型集团化养殖企业合作，依靠对方先进技术、养殖理念，能够有效防止非洲猪瘟等疫情。”曾建波说。
位于湖南省岳阳市湘阴县六塘乡的弘康农牧生猪养殖基地近期也在着手补栏复产。
弘康农牧生猪养殖基地养殖场内部。
“我们公司的猪肉价格现在是35.9元一斤左右。”弘康农牧生猪养殖基地总经理夏春霞向澎湃新闻介绍。
据夏春霞介绍，弘康农牧生猪养殖基地2018年12月存栏量3150头、出栏量2870头；2019年9月存栏量1582头、出栏量3570头。目前，企业信心正逐步恢复，正在扩大养殖规模，准备新建养殖基地。
同时，中小生猪养殖企业仍面临一定压力。夏春霞告诉澎湃新闻记者，目前生猪养殖所需的土地流转程序较为复杂，贷款贴息的时间短，物价上涨快，养猪投入大，见效慢，希望政府部门能在这几方面加大支持力度。
不久前召开的国务院常务会议提出，将通过发展规模养殖、加强动物防疫体系建设等，综合施策恢复生猪生产。9月3日，财政部、农业农村部联合下发通知，进一步采取完善规模猪场临时贷款贴息、加大生猪调出大县奖励力度等措施，促进生猪生产、保障市场供应。
9月9日，湖南省省长许达哲主持召开省政府常务会议，研究部署生猪稳产保供等工作，会议原则同意《关于促进生猪生产保障市场供应的政策措施》。
许达哲强调，面对生猪稳产保供的复杂形势，要严格落实“菜篮子”市长负责制、国家和省里稳定生猪生产政策，大力发展规模化、标准化、绿色养殖，切实保障猪肉市场供应，加强动物防疫体系建设，及时启动价补联动机制，确保百姓碗里不缺肉、困难群众生活有保障。