为了便于销售成养鲍鱼可进行分级整理，结合分级整理可将个体大、体形好的鲍鱼选出作为亲鲍供夏、秋培苗使用。前一年秋季所培育的苗，大多都从育苗板上剥离爬底，由于部分爬底苗量过大分离严重，这时可进行分苗，一般可按大、中、小三级分类，然后按1000～1500个/米2的密度分级爬底培育以利幼苗正常生长。
南方鲍鱼养殖一年四季工艺流序（一）
一月
1.为了便于销售成养鲍鱼可进行分级整理，结合分级整理可将个体大、体形好的鲍鱼选出作为亲鲍供夏、秋培苗使用。
2.前一年秋季所培育的苗，大多都从育苗板上剥离爬底，由于部分爬底苗量过大分离严重，这时可进行分苗，一般可按大、中、小三级分类，然后按1000～1500个/米2的密度分级爬底培育以利幼苗正常生长。
3.由于温度变低鲍鱼食量明显减少，成养鲍鱼可七天左右喂菜一次，在两次喂菜的中间换水洗池一次。
4.爬底苗池一般可7～10天洗池一次，但要注意这时气温较低，洗池换水一般应选在晴天、无风的中午以及气温转暖为宜。
二月
1.由于气温低，鲍食量少，要减少投菜量。
2.在闽南地区新鲜海带已有部分上市，非常鲜嫩，可供鲍鱼饲用。
3.要特别注意越冬爬底苗的管理，如果在这期间水温连续低于10℃，不足1厘米的幼苗将会大量死亡。因此，在这个月苗池换水不宜过勤。特别是在低温天气苗池最好不要清池换水。对一些不足1厘米的苗池概加以保温措施，可在池面搭盖塑料布彩条布以增加保持池内水温使幼苗安全越冬。
4.成养的鲍要抓紧组织销售，这正值年关是销售的最佳时节。
三月
1.天气变暖应加强养殖池的卫生管理工作，养殖池的流水量可适当增大，清洗池的间隔时间也应缩短，一般3～4天应换水洗池一次。
2.这时鲍鱼的食量又逐渐增大，已有大量的新鲜海带上市，价格便宜，是饲喂海带的极佳时节。但因海带易变质，在喂海带时应注意每次喂量不宜太大，应做到少喂勤喂为好，一般成养隔二天喂一次，苗池投菜量以当天晚上吃完为宜。
3.可将越冬幼苗2厘米以上装箱成养，亦可组织将2厘米以上的幼苗作为商品苗销售。
4.因鲍鱼病期快到应做好防病、治病的准备工作，并应抓紧成品鲍的销售工作，以减少病期死亡的损失。
四月
1.注意加强养殖池的卫生管理，尤其是成养鲍鱼更应注意。一但发病要即时清池换水，拈除病鲍及时施药。
2.未发病的养殖池在这一阶段也应施药预防。
3.在有龙须菜供应的情况下，最好不要再喂海带，因海带易变质，更会加重病害的发生。
4.加大养殖池的水体交换量，水、气供应一定要充足。
5.拉好遮阳网，以减小养殖池内水温的日变幅。
五月
1.作好夏季育苗的准备工作，亲鲍应按雌、雄分池饲养，可补饲一些海带以促进性腺成熟。
2.上一年的苗可继续装箱成养，亦可组织销售，以便空出池来育苗。
3.继续做好鲍病的预防及治疗工作。
六月
1．应作好干海带的储备工作，以便龙须菜供应不上，以应急需。
2．可选择阴天温差较小的日子，培育夏苗。
3.鲍鱼病害的预防及治疗工作不要放松。九孔鲍haliotisdibersicolorsupertexta由台湾引入闽南地区养殖，已有多年历史，从业者在养殖过程中各自积累了不少的养殖经验。
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