大雁是草食性动物，是安全肉类。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
大雁白肌病的诊治
有的大雁不显临床症状，突然死亡，有的精神沉郁，食欲大减，衰弱无力，两翅下垂，羽毛蓬松，下肢无力，站立不稳，腹泻。胸肌变性、松弛，呈现对称性、细条状白色坏死及坏死斑块。腿肌呈现不均匀亮灰色，切面干燥并呈明显花纹。心肌松弛，失去弹性，有条状白色坏死及坏死斑块，心肌褪色，心内膜出血。小肠黏膜轻度水肿，内有黏稠污黄色内容物。脑软化，胰腺纤维化。
1 临床症状
采死亡大雁心脏、肝脏、脾脏接种于营养琼脂、S.S.琼脂培养基，37℃ 24h未见细菌生长。根据临床症状、剖检变化及细菌培养结果诊断为大雁白肌病。
2 剖检变化
胸肌变性、松弛，呈现对称性、细条状白色坏死及坏死斑块。腿肌呈现不均匀亮灰色，切面干燥并呈明显花纹。心肌松弛，失去弹性，有条状白色坏死及坏死斑块，心肌褪色，心内膜出血。小肠黏膜轻度水肿，内有黏稠污黄色内容物。脑软化，胰腺纤维化。
3 细菌培养
采死亡大雁心脏、肝脏、脾脏接种于营养琼脂、S.S.琼脂培养基，37℃ 24h未见细菌生长。根据临床症状、剖检变化及细菌培养结果诊断为大雁白肌病。
4 治疗
饲料中投喂0.2mg/kg的亚硒酸钠，充分拌匀，5mg/kg硒的饮水。出现临床症状的大雁用1%亚硒酸钠滴服，1日2次，每次1滴，连用3日。维生素E胶囊每天1次，每次1粒，连服3日。重症70%、轻症100%治愈。
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