大雁的养殖，选种是关键环节。所谓的选种，就是在所养的适龄雁群中，根据选种标准，综合考虑多种因素，筛选出综合指标高的雁，作为繁殖的种群，以保证其后代的性状优良。
大雁养殖种雁的来源
（1）在野生大雁的繁殖地区，经过当地野生动物管理部门的许可，在不影响大雁繁殖的前提下，从野外捡蛋。捡蛋一定注意选择好合适的地点和时间，一般在雁产蛋未达窝卵数之前捡蛋。例如：鸿雁的窝卵数是5~8枚；灰雁的窝卵是4~6枚；斑头雁的窝卵数为4~5枚。分别应在产到第3~4枚左右时捡出一或二枚。这样做不影响大雁补产，以及野生种群数量，同时所采集的种蛋尚未开始孵化便于运输和管理，损失率也较低。切不可一次性捡出雁巢中所有的蛋，已经孵化的蛋更不宜捡出。捡蛋时不要破坏巢的形状，以及巢周围的植被和掩蔽物。更不可追打离巢的雌雁。也可选择另一时机，即雏雁叨节前后，将巢中蛋及雏一并取回，置于36~37℃的环境中，待其全部出壳。但这种方法时机不好掌握，同时，对野生种群数量会造成一定的影响。因为雏雁有印迹行为，即出壳后暂短的一段时间，所见到的移动物体被其视为亲鸟，并随之运动、采食和休憩。如果捕捉随亲鸟活动的雏雁，即使能成功地养成活，这样的个体，也很不驯服，且难于参与繁殖，给人工饲养带来极大的不便。因此，不宜捕捉超过一日龄的雏雁，搞人工饲养。
（2）从饲养大雁的专业养殖场购买种雁、雏雁或种蛋：在购买种雁时，首先要了解种雁场的种雁品质、规模及有无退化等情况，并依照种雁的标准进行选择。不要购买老、弱、病、残的雁，同时还要考虑到种雁的雌雄比例，一般为1：1至1：2。购买种蛋时，首先要弄清楚种蛋的生产日期，最好购买一个星期内的蛋。购买时应选择蛋形标准、大小适中、无裂痕、外表相对洁净的蛋。同时应充分考查卖方的信誉，签订购买协议，防止买到掺有剔出的无精卵的蛋。
（3）从各动物园购买或交流种雁、雏雁或种蛋：很多动物园都有饲养着鸿雁、灰雁、加拿大雁、斑头雁等较易饲养的大雁种类，一般多为纯种雁。可通过交换、购买等方式从各地动物园获得种雁。这对于饲养场可以起到避免近亲繁殖、品质退化的作用。应该指出的是，多数动物园都希望交换物种，单纯出售的情况很少。所以，要想从动物园获得相应种源，最好以本场饲养的其它物种，与其交换。此外，在操作过程中，应该提供驯养繁殖许可证，并到地方主管部门办理运输证明。且不可图方便不办运输证明，将本来合法的事情非法化，给自己带来不必要的麻烦。
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