大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。人工养殖大雁时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8～9个月，年产蛋量初产在15枚左右。
大雁性成熟和初配年龄
1.配种年龄
大雁性成熟迟，在野生状态下，大雁性成熟需3年，人工养殖时，天天给它喂食，增加了它的营养，所以大雁的性成熟也就提前了，时间为10-12个月。
2.配种比例
野生时坚守一夫一妻制，除非配偶死亡或失踪；人工饲养时可以一雄配多雌，哟雄比例（2~3）：1为宜。
3.产蛋量
大雁在野生环境中，春季做窝繁殖，一般产蛋4~8枚，自行孵化31天出壳。在人工驯养条件下，一般春节后交配，10天后开始产蛋，每隔2~3天产蛋1枚，第1年产蛋一般为15枚左右，以后2~6年可增到25枚左右，蛋重为150克。
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