胡萝卜有什么食用价�

胡萝卜有什么食用价倻�/p> 　　食用营养成份

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素�?ldquo;小人�?rdquo;之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分、�br />
　　�?00克胡萝卜中，约含蛋白�?.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，�?.6毫克，维生素A原（胡萝卜素�?.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热�?50.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤、�br />
　　⒈胡萝卜含大量胡萝卜紟�/strong>

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其�?0%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞、�br />
　　�?alpha;-胡萝卜素

　　实验证明，胡萝卜含有�?alpha;-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是��-胡萝卜素�?0倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中��-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长�?4年的跟踪调查结果发现，血液中�?alpha;-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命、�br />
　　��-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中�?alpha;-胡萝卜素的含量也较高�?alpha;-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引�?alpha;-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果、�br />
　　�?beta;-胡萝卜素

　　日本科学家发现，胡萝卜中�?beta;-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，�?beta;-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应、�br />
　　⒉胡萝卜含植物纤绳�/strong>

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的��充盈物质��，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌、�br />
　　⒊胡萝卜含降糖物�?/strong>

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品、�br />
　　胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%、�br />
　　⒋木质素

　　胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质����木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒、�br />
　　⒌胡萝卜的热野�/strong>

　　平均�?00克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用、�br />
　　胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜�