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山楂的功效与作用及食用方法和禁忌

maojinshan 农村创业 2019-03-25 15:22:00

【导读� ...

山楂的功效与作用及食用方法和禁忌

山楂的功效与作用及食用方法和禁忌

　　山楂的功敇�/strong>

　　【山楂的药性】酸、甘,微温。归脾、胃、肝经、�br />
　　消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症、�br />
　　山楂的作�?/strong>

　　山楂具有养颜瘦身，女人的减肥� 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果、�br />
　　山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美容、防衰老、提高机体免疫力的作�?

　　山楂中含钙多，钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康，参与神经传导、血液凝固的过程，还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动，所以，常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节;

　　山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的��肠道清道�?rdquo;，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谡�

　　山楂中还含有多种生活活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用;

　　山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作�?

　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分、�br />
　　对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片等，均可消食。特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

　　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复厞�

　　防癌、抗癌。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用、�br />
　　亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用、�br />
　　治疗痛经、月经不谂�/strong>

　　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1��2天或经前1��2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬�?0分钟，待其成为稀糊状即可。经�?��5天开始服用，每日早晚各食山楂�?0毫升，直至经�?天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者、�br />
　　山楂的食用方泔�/strong>

　　山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。最被大家喜爱的就是冰糖葫芦、�br />
　　冰糖葫芦的做泔�/strong>

　　(1)山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉�?可省�?，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅斘�br />
　　(2)将处理好的山楂用竹签串起，晾干水仼�br />
　　(3)冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化

　　(4)待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿

　　(5)糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里

　　(6)稍凉即可食用

　　银耳山楂羹

　　山楂50克，仙人�?00克，白木�?0克，冰糖适量。白木耳挑去杂质，�?争后用常法熬炖。仙人掌去皮后切小丁，山楂洗净切片，在白木耳将酥烂时，与冰糖一同放入，至汁糊成羹。此方滋阴补胃，润肺生津，有强心、养血脉、降血脂、降血压等功能，适用于高血压、高血脂、冠心病患者、�br />
　　山楂�?/strong>

　　山楂、粳米各50克，冰糖适量。山楂切片，与粳米共煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即成。每�?次，作早、晚餐。适用于食积停滞，肉食不消;妇女产后瘀血腹痛，恶露不尽，痛经;小儿乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂症、�br />
　　山楂决明荷叶汣�/strong>

　　山楂、决明子�?5克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎，取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能降低血清胆固醇，抑制主动脉粥样硬化斑块形成，其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压头晕目眩等症之药膳良方、�br />
　　山楂银菊�?/strong>

　　原料：山�?0克，银花10克，菊花10克、�br />
　　做法：山楂洗干净后，用刀背将其拍碎，然后将山楂与银花、菊花一同放入杯中，用水冲泡，代茶冲饮，此为每日用量、�br />
　　五色果蔬养颜经：山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以，此饮具有瘦身、减肥，美容、明目的功效、�br />
　　桃仁山楂美容去痘茵�/strong>

　　原料：山�?克，桃仁9克，贝母9克，绿茶，荷叶半张、�br />
　　做法：山楂洗干净，留作备�?然后将山楂、桃仁、贝母以及荷叶一同放入锅中，�?000毫升的水，烧沸，用文火煎15分钟，去除渣汁，装入暖瓶中，用此饮冲泡绿茶，一日饮完即可，连服30天、�br />
　　五色果蔬养颜经：山楂中含有多种维生素和酸类物质，能够促进消化，分解脂肪，利于减肥、瘦身，荷叶具有凉血、减肥的功效。所以，此茶具有减肥、瘦身，去痘、美容、抗衰老的功效、�br />
　　山楂梨丝

　　原料：山�?00克，�?00克，白糖2汤匙、�br />
　　做法：山楂洗干净后，除去核后留作备用;梨去皮和核后切成细丝;在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏丝后，放入山楂和糖汁，捞出即可、�br />
　　五色果蔬养颜经：山楂调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥;梨具有清润、生津作用。所以，常服此菜谱，具有美白、改善肤质，减肥的功效、�br />
　　山楂的食用禁忋�/strong>

　　一般人都可以吃，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品、�br />
　　山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产、�br />
　　山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用、�br />
　　儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利、�br />
　　所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康、�br />
　　海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃、�br />
　　山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食、�br />
　　特别提示：山楂味酸，加热后会变得更酸。市场上的山楂小食品含糖很多应少吃，尽量食用鲜果�
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