地瓜是什么东西，和白薯、红薯的区别，凉薯又是什么东�

地瓜是什么东西，和白薯、红薯的区别，凉薯又是什么东襾�/p> 　　地瓜一般指红薯，红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分�?室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色、�br />
　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有��长寿食品��之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋、�br />
　　白薯、红薯和地瓜区别

　　1、白薯。用这个名字的绝大部分地区（也就是北京、河北一带）都发掘了红薯的内在，就是肉质是大多白色的。红薯按颜色大概有白、黄、红，但用见得多的来命名也是传统，比如白芸豆有白色、黑色、紫色、杂色，但是统称为白芸豆。当然绝大部分烤出来以后色泽金黄的红薯，在北京也还叫做白薯，这是为了区别高贵冷艳的紫薯、�br />
　　2、红苕。说实话，第一次在成都的超市见到这两个字时，实在不知道它指的是我从小吃到大的红薯。详问之下，红苕就是红薯，而且这个名字主要在川渝等地区流行。大概因为苕是指春天发芽的植物，而春天红薯的块根也发芽长藤可以种了。另外，在北京或者大半个中国都能吃到的酸辣粉，浓厚迷人的川渝口味背后，最主要的原料就是红薯粉、�br />
　　3、地瓜。红薯被叫做地瓜这个名字的地方，基本是北方地区，但依然是指红薯。我自己在北京也并未见过叫卖地瓜的，应该在山东、吉林等北方地区常用、�br />
　　红薯的名字多到无法想象：红芋、甘薯、蕃薯、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地�?hellip;��

　　上海人叫山芋江苏称山芋或白芋 安徽称红芋和芋头湖北也叫它红苕江西人称其为番薯广西称其为红薯或地瓜、�br />
　　凉薯是什么东襾�/strong>

　　凉薯跟红薯一样都是地底下生长的，但是其与红薯有所不同、�br />
　　凉薯的学名为豆薯(英文名：Pachyrhizus erosus)，是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。总状花序�?5-30厘米，每节有�?-5朴�小苞片刚毛状，早萼�萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆彡�种子每荚8-10颗，近方彡�根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂、�br />
　　原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培�