什么是普洱

z038434 云南南涧县茶叶站 2017-03-17 13:14:00
【导读 普洱茶是云南省传统的历史名茶,生产工艺及产品特征具有特殊性。按历史沿革来看,可分为传统普洱茶和现代普洱茶:传统普洱茶是指云南大叶种晒青,经?..
普洱茶是云南省传统的历史名茶,生产工艺及产品特征具有特殊性。按历史沿革来看,可分为传统普洱茶和现代普洱茶:传统普洱茶是指云南大叶种晒青,经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶,品质形成的主要成因是自然氧化,特点是汤色黄褐或琥珀色,滋味甘醇滑爽,香气陈香;现代普洱茶是云南大叶种晒青作为原料,经适度潮水微生物固态发酵形成半成品后筛分形成级号散茶,蒸压形成砖、饼、沱、柱整形茶。品质形成的主要成因是微生物,其特征是汤色红浓明亮、滋味甘滑醇厚、香气独特陈香。  

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