ç´ æœ‰¡°æ¶²æ€è‚‰¡±ä¹‹ç§°çš„猪血，是一个良好的动物蛋白资æºã€‚æ®æµ‹å®šï¼Œæ¯100克猪血å«æœ‰è›‹ç™½è´?9克，ä¸ä½†æ¯”猪肉（指肥瘦猪肉）的蛋白质å«é‡é«˜ä¸€å€ï¼Œè€Œä¸”比鸡蛋的蛋白质å«é‡è¿˜è¦é«˜ã€‚猪血浆蛋白质å«æ°¨åŸºé…¸è¾?8ç§ä¹‹å¤šï¼Œå…¶ä¸åŒ…括人体ä¸èƒ½è‡ªèº«åˆæˆçš„å…¨éƒ?ç§å¿…需氨基酸，是人体生命活动的物质基础ã€ü/p>
æœ€è¿‘ç ”ç©¶è¯å®žï¼Œç”±äºŽçŒªè¡€ä¸çš„血浆蛋白被人的胃酸分解åŽï¼Œäº§ç”Ÿä¸€ç§å¯ä»¥æ¶ˆæ¯’ã€æ»‘è‚ çš„åˆ†è§£ç‰©ã€‚è¿™ä¸€æ–°ç‰©è´¨ï¼Œèƒ½ä¸Žæµ¸å…¥äººä½“å†…çš„ç²‰å°˜å’Œæœ‰å®³é‡‘å±žå¾®ç²’èµ·ç”ŸåŒ–å应，最åŽä»Žæ¶ˆåŒ–é“排出体外。所以，接触尘埃比较频ç¹çš„矿工ã€ç²‰ç¢Žå·¥ã€æ¸…æ´å·¥ã€å¸æœºã€æ•™å¸ˆç‰ï¼Œåœ¨å£å¸¸ç”Ÿæ´»ä¸ï¼Œå¸¸åƒçŒªè¡€å¤§æœ‰ç›Šå¤„ã€ü/p>
è¿?0多年æ¥ï¼Œå›½å¤–很é‡è§†åˆ©ç”¨çŒªè¡€ã€‚美国ã€å¾·å›½ã€æ—¥æœ¬ã€è‹±å›½ç‰å›½å®¶å°†è¡€æ–˜üu>åŠ å·¥æˆä¸€äº›é£Ÿå“å¦‚è¡€é¦™è‚ ã€è¡€å¸ƒä¸ã€æ±¤ç±»åŠè‚‰å†»ç½å¤´ç‰çš„é…料，有些国家还将猪血的血çƒéƒ¨åˆ†å’Œè¡€æµ†éƒ¨åˆ†åˆ†ç¦»ï¼Œè„±æ°´å¹²ç‡¥åŽä½œä¸ºä¼˜è´¨çš„食å“è¥å…»å¼ºåŒ–剂ã€ü/p>
è¿‘å‡ å¹´æ¥ï¼Œå›½å†…对猪血的利用也有所é‡è§†ã€‚食å“工业的一些å•ä½ç ”ç©¶è¯•åˆ¶äº†æ·»åŠ çŒªè¡€æµ†çš„é£Ÿå“，如é¢åŒ…ã€ç³•ç‚¹ã€é¥¼å¹²ã€æŒ‚é¢ä»¥åŠç³–æžœç‰ï¼Œä¸ä»…å¢žåŠ äº†äº§å“çš„è¥å…»ä»·å€¼ï¼Œè¿˜é™ä½Žäº†æˆæœ¬ã€‚一些å•ä½è¿˜è¯•éªŒæˆåŠŸäº†ä»ŽçŒªè¡€ä¸æå–食用蛋白质的新工艺ã€ü/p>
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猪血å‘é…µæˆè›‹ç™½é¥²æ–™çš„方法
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