北京市老字叶/p>一条龙 一条龙是前门大街上的一家回民老字号饭馆。一条龙本名南恒顺羊肉馆，创业于清乾隆年间，距今?00多年的历史。说起一条龙之名的来历，一位熟知老北京历史的人曾告诉我，在光绪年间，皇帝来到南恒顺羊肉馆吃了一顿饭后觉得口味非常好。皇帝是真龙天子，大家就把它叫一条龙了，而渐渐把原来的名字淡忘了。不过，这家羊肉馆得此雅名，还真是该着的福分，从此，店里所经营的涮羊肉、绿豆杂面和芝麻烧饼全都出了名。南恒顺羊肉馆的来历，据史料记载，是山东禹城韩家寨一位姓韩的人，于清乾隆五十年开办的。这个姓韩的人，于清乾隆四十四年来到北京，当时他只有十几岁，在东四牌楼的一家羊肉馆里学徒。这家羊肉铺不仅卖生肉，还卖自制的烧羊肉、酱羊…
北京市老字叶/p>同仁堂 北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年?669年），在三百多年的历史长河中，历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，确保了同仁堂金字招牌的长盛不衰。自雍正元年?721年）同仁堂正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长?88年，这就造就了同仁堂人在制药过程中，兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，生产出了众多疗效显著的中成药。同仁堂不仅有“十大王牌”，而且形成了以“十大名药”为代表的产品系列，从而赢得了国内外人士的广泛赞誉和青睐。同仁堂历史一六六…
北京市老字叶/p>成文厚 成文厚起源于山东济南?904年姓刘的商人开办。最初是经营笔砚、课本、农村读物等商品的小店铺，由于当地同行不多，因此生意比较好做，业务发展很快。以后它又渐扩展到龙口、烟台、营口等地。三十年代初，成文厚买卖愈做愈大，哈尔滨、吉林、丹东等地都相继出现了成文厚分号，而北京成文厚则是1935年由吉林成文厚老板刘显卿帮助其子刘国梁开设的，称为“显记成文厚”。由于办店得法，成文厚逐步形成了专营图书、文具的专业店。为了改变我国传统的条子帐，四十年代初，北京得泉簿记学校校长贾得泉先生出版了《改良中式簿记》一书，第一次介绍了科学的复式记帐方法和借贷式帐簿的样式。成文厚老板刘国梁和帐房先生刘培森等人得知后，欣喜若…
北京市老字叶/p>烤肉季 烤肉季饭庄原名“潞泉居”，因店主姓季，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿?848年季德彩在什刹海设专营烤羊肉的食摊。吃烤肉是由蒙族人传过来的一般是在一张大圆桌上放一口板沿大铁锅，锅沿置一铁圈，再放上铁条炙子，铁圈留一火口，以便投以木柴。用柴木火慢慢地烧烤。木柴最好用松塔、松柴或柏木。因为松烟和肉味融合在一起，随风飘散，香闻四邻，挺有意思。用其他杂木当燃料虽然也可以，但少了松烟那股香味，感觉就差点劲了。北京人有好吃烤肉的习惯，尤其是冬季，滋滋作响的烤肉更能勾起人们的食欲。因其烤羊肉鲜嫩味美，生意兴隆，季家第三代传人季阁臣?927年用砖头搭起一口广东造大铁锅，一敲顺风数里均可听见响声。搭…